Çiğ patatesle börek içi nasıl hazırlanır?

Geleneksel böreklerin vazgeçilmez iç malzemelerinden çiğ patatesle hazırlanan harç, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Patatesin çiğ olarak kullanılmasıyla elde edilen o eşsiz gevrek dokusu ve sulu yapısı, böreklere farklı bir karakter katıyor. İşte bu özel iç harcın püf noktalarıyla hazırlanışı...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çiğ Patatesli Börek İçi Hazırlama Rehberi

Çiğ patatesle börek içi hazırlamak, geleneksel Türk mutfağında sıkça tercih edilen lezzetli ve pratik bir seçenektir. Patatesin haşlanmadan çiğ olarak kullanılması, iç harcın daha gevrek ve sulu kalmasını sağlar. İşte adım adım çiğ patatesli börek içi tarifi:

Malzemeler

3-4 adet orta boy patates (çiğ ve soyulmuş)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Hazırlık Süreci

Patatesleri soyduktan sonra, rendeleyin veya ince ince doğrayın. Rendeleme işlemi için iri delikli rende kullanmanız, patatesin fazla su salmasını önler.
Doğranmış soğanı bir tavada sıvı yağ ile hafifçe kavurun, pembeleşinceye kadar pişirin.
Rendelenmiş çiğ patatesleri tavaya ekleyin ve 3-4 dakika kadar sotelenerek yumuşamalarını sağlayın. Patateslerin tamamen pişmesi gerekmez, sadece hafifçe ön pişirme yapılır.
Tuz, karabiber, pul biber ve kimyon gibi baharatları ekleyip karıştırın.
Ocağı kapatın ve ince kıyılmış maydanozu ilave ederek harmanlayın. İç harcın soğumasını bekleyin.

İpucu ve Öneriler

Çiğ patates kullanırken, fazla suyunu sıkmayı unutmayın; aksi takdirde börek hamuru ıslanabilir.
İsteğe bağlı olarak iç harcı zenginleştirmek için lor peyniri veya kaşar ekleyebilirsiniz.
Börekleri pişirirken, iç harcın tamamen piştiğinden emin olmak için orta ateşte 25-30 dakika pişirin.

Bu tarifle, çıtır böreklerinizde sulu ve lezzetli bir iç harç elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar