Cig patatesle börek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Çıtır çıtır yufka katmanları arasında lezzetli patatesli harçla hazırlanan bu börek, hem pratik hem de doyurucu bir tarif sunuyor. Fırından çıkan mis gibi kokusuyla sofraların vazgeçilmezi olacak bu böreğin püf noktaları ve hazırlık detayları aşağıda yer alıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Cig Patatesli Börek Tarifi

Malzemeler:

3 adet yufka (veya hazır börek yufkası)
4-5 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı sıvı yağ (üzeri için)
1 çay bardağı su (yufkaları nemlendirmek için)

Hazırlanışı:

Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın.
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış patatesleri ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ilave edin. Patatesler yumuşayıncaya kadar kavurun, ara sıra karıştırarak yanmamasına dikkat edin.
Patatesler piştikten sonra ocaktan alın, ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Börek yufkalarını tezgaha serin, her bir yufkayı dörde bölün (üçgen şeklinde).
Yufkaların üzerine fırça ile sıvı yağ ve su karışımını sürün (bu, böreğin çıtır olmasını sağlar).
Her üçgen yufkanın geniş kısmına soğuyan patatesli harçtan bir kaşık koyun, yufkayı sararak rulo şeklinde börekleri hazırlayın.
Hazırladığınız börekleri yağlanmış fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, börekler altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Not: İsterseniz börekleri kızartma yöntemiyle de pişirebilirsiniz, ancak fırında daha hafif olur. Ayrıca iç harca rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar