Çiğ patatesten börek nasıl yapılır?

Geleneksel börek tariflerine farklı bir dokunuş getiren çiğ patatesli börek, hem ekonomik hem de pratik bir lezzet arayanlar için ideal bir seçim. Patatesin doğal yumuşaklığı ve baharatlarla uyumu, bu böreği özel kılan detaylardan. Aşağıda, evde kolayca uygulayabileceğiniz adım adım bir rehber sunuluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çiğ Patatesli Börek Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Alternatif

Çiğ patatesli börek, geleneksel börek tariflerine taze bir soluk getiren, hem ekonomik hem de doyurucu bir seçenektir. Patatesin yumuşak dokusu ve hafif lezzeti, böreğin iç dolgusunda harika bir uyum sağlar. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz çiğ patatesli börek tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

3 orta boy çiğ patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 paket yufka (veya hazır börek yufkası)
1 su bardağı sıvı yağ (böreği yağlamak için)
1 adet yumurta (üzeri için)
Susam veya çörek otu (süslemek için)

Hazırlık Süreci:

Patatesleri soyup rendeleyin ve suyunu sıkarak fazla nemini alın. Bu, böreğin içinin ıslak olmamasını sağlar.
Soğanı incecik doğrayın veya rendeleyin.
Geniş bir kasede rendelenmiş patates, soğan, sıvı yağ, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip iyice karıştırın. İsterseniz maydanoz veya nane gibi yeşilliklerle lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Böreğin Şekillendirilmesi:

Yufkaları tezgaha serin ve hafifçe yağlayın. İç malzemeyi yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
Yufkaları rulo şeklinde sıkıca sarın veya istediğiniz şekilde (örneğin, üçgen veya kare) katlayın. Kenarlarını kapatarak iç malzemenin dökülmesini önleyin.
Yağlanmış fırın tepsisine börekleri dizin.

Pişirme:

Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sürün ve susam veya çörek otu serpin.
Börekleri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırının performansına göre süreyi ayarlayın.
Fırından çıkarıp bir süre dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

İpuçları ve Öneriler:

Patatesin suyunu iyice sıkmak, böreğin kıvamını korumasına yardımcı olur.
İç harcına az miktarda peynir ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Börekleri kızartma yöntemiyle de pişirebilirsiniz, ancak fırında pişirmek daha hafif ve sağlıklı bir seçenektir.
Yanında yoğurt veya ayran ile servis ederek dengeleyebilirsiniz.

Bu tarifle, çiğ patatesli börek yapmak oldukça basit ve keyiflidir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar