Dalyan köfte ile patates püresi nasıl yapılır?

Muğla'nın meşhur lezzetlerinden dalyan köfte, patates püresi eşliğinde sunulan nefis bir ana yemek alternatifi. Köftelerin yumuşak dokusu ve baharatlı aroması, kremsi patates püresiyle buluştuğunda ortaya çıkan denge, bu tarifi özel kılıyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu geleneksel lezzetin sırlarını ve püf noktalarını keşfedelim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Dalyan Köfte ve Patates Püresi Tarifi

Dalyan köfte, adını Muğla'nın Dalyan ilçesinden alan, lezzetli ve sulu bir köfte çeşididir. Patates püresi ile birlikte servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz dalyan köfte ve patates püresi tarifi:

Malzemeler (4 kişilik):

Dalyan Köfte için
500 gram kıyma (yarı yağlı dana veya karışık)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yumurta
2 dilim bayat ekmek içi (ıslatılıp sıkılmış)
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Sıvı yağ (kızartmak için)
Patates Püresi için
4 adet orta boy patates
1 su bardağı süt (ılık)
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
İsteğe bağlı: rendelenmiş muskat

Dalyan Köfte Yapılışı:

Kıymayı derin bir kaba alın.
Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, ıslatılıp sıkılmış ekmek içi, süt, salçalar, kimyon, karabiber, tuz ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurun, homojen bir karışım elde edene kadar yaklaşık 5-10 dakika yoğurmaya devam edin.
Hazırladığınız köfte harcını buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenmiş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlak köfteler şekillendirin.
Tavada sıvı yağı kızdırın ve köfteleri her iki tarafı da kızarana kadar orta ateşte pişirin.
Köfteleri piştikten sonra kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Patates Püresi Yapılışı:

Patatesleri soyup büyük parçalara bölün.
Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve tuz ilave ederek yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika).
Haşlanan patatesleri süzün ve bir kez daha tencerede buharla kurutun.
Patatesleri püre haline getirmek için bir ezici veya blender kullanın.
Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, ılık sütü ekleyip karıştırın.
Bu karışımı püreye yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı muskat rendesi ile tatlandırın.

Servis Önerisi:

Sıcak patates püresini tabağa alın, üzerine dalyan köfteleri yerleştirin.
Yanında yoğurt, turşu veya yeşil salata ile servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Köfte harcını iyice yoğurup dinlendirmek, köftelerin dağılmamasını sağlar.
Patates püresini çok sulu yapmamak için sütü yavaş ekleyin.
Köfteleri kızartırken fazla yağ çekmemesi için tavayı iyice kızdırın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar