Ekşili patates nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Limonun ferahlatıcı dokunuşu ve domatesin lezzetli uyumuyla hazırlanan ekşili patates, Türk mutfağının pratik ve doyurucu lezzetlerinden biridir. Ana malzemelerin dengeli kullanımı ve pişirme sırlarıyla hazırlanan bu tarif, hem günlük sofraların vazgeçilmezi hem de misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir alternatiftir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ekşili Patates Tarifi: Malzemeler ve Yapılışı

Ekşili Patates Nedir?

Ekşili patates, Türk mutfağına özgü, yoğun limon ve domates aromasıyla hazırlanan, pratik ve lezzetli bir yemektir. Genellikle ana yemek olarak veya et yemeklerinin yanında garnitür olarak tüketilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz ekşili patates tarifi:

Malzemeler (4 kişilik):

4-5 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 adet domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, ekşiliği dengelemek için)
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (damak zevkinize göre)
1 su bardağı sıcak su
İsteğe bağlı: Maydanoz veya dereotu (servis için)

Ekşili Patates Nasıl Yapılır?

Patatesleri soyun, küp küp doğrayın ve soğuk suda bekletin (kararmasını önlemek için).
Soğanı ince ince doğrayın. Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın.
Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri tencereye ekleyin, suyunu çekene kadar pişirin.
Süzülmüş patatesleri tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve toz şekeri ekleyin.
Limon suyunu ve sıcak suyu ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın.
Orta ateşte patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin. Gerekirse ara sıra kontrol edin, su azalırsa biraz daha sıcak su ekleyin.
Patatesler pişince ocağı kapatın ve 5-10 dakika dinlendirin.
Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serperek sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları:

Patatesleri doğradıktan sonra suda bekletmek, kararmasını önler ve nişastasını azaltır.
Ekşilik seviyesini ayarlamak için limon suyunu kademeli olarak ekleyin.
Domates salçasını iyice kavurmak, yemeğin rengini ve lezzetini güzelleştirir.
Yemeği çok sulu bırakmayın, kıvamı koyu olmalıdır.

Afiyet olsun! Bu tarifle, evinizde nefis bir ekşili patates yapabilir, sevdiklerinize sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar