Elde açma patatesli börek nasıl yapılır? tarifi nedir?

Elde açma patatesli börek, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir atıştırmalığıdır. İç harcında patates bulunan bu börek, dış kısmında ise ince ve çıtır bir hamur barındırır. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu börek, özellikle çay saatlerinde veya ara öğünlerde tercih edilmektedir. Aşağıda, elde açma patatesli börek tarifini detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.

1. Hamurun Hazırlanması: - Geniş bir kaba un, tuz, su, süt ve sıvı yağı ekleyin. - Hamuru yoğurun. Hamur, yumuşak ve pürüzsüz bir kıvam almalıdır. - Hamuru 30 dakika dinlendirin. 2. İç Harcın Hazırlanması: - Patatesleri soyup, haşlayın ve ezerek püre haline getirin. - Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. - Kavrulan soğanları patates püresine ekleyin. İsteğe bağlı olarak karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın.

3. Yufkaların Açılması: - Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün. - Her bir parçayı un yardımıyla ince bir şekilde açın. - Açılan yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve ikinci bir yufka ile üst üste koyun.

4. Böreklerin Oluşturulması: - Yufkanın ortasına patates harcını yerleştirin. - Yufkayı iki yanından katlayarak kapatın ve rulo şeklinde sarın. - Hazırlanan ruloyu spiral şeklinde sararak tepsiye yerleştirin.

5. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Elde açma patatesli börek, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dilerseniz üzerine susam veya çörek otu serpip pişirebilirsiniz.

Bu tarifle birlikte elde açma patatesli börek yapmayı kolayca öğrenebilir ve sevdiklerinize lezzetli bir atıştırmalık sunabilirsiniz. Afiyet olsun!