Enginarlı bezelye ve patates yemeği nasıl yapılır?

Baharın en taze lezzetlerini bir araya getiren bu nefis sebze yemeği, hem besleyici hem de pratik bir sofraya davet ediyor. Enginarın zarif dokusu, bezelyenin tatlılığı ve patatesin topraksı lezzeti, zeytinyağlı bir uyumla buluşarak her damakta bahar coşkusu uyandırıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Enginarlı Bezelye ve Patates Yemeği Tarifi

Bu tarif, bahar aylarının taze lezzetlerini bir araya getiren, hem besleyici hem de pratik bir sebze yemeğidir. Enginarın hafifliği, bezelyenin tatlılığı ve patatesin doyuruculuğu ile mükemmel bir uyum yakalar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz enginarlı bezelye ve patates yemeğinin detaylı tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

4 adet taze enginar (veya 1 kutu konserve enginar)
2 su bardağı taze bezelye (veya 1 kutu konserve bezelye)
3 orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç (isteğe bağlı)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı, lezzet dengelemek için)
1 su bardağı sıcak su
1/2 demet taze dereotu (süsleme için)
1 adet limon (enginarları kararmaması için)

Hazırlık Aşamaları:

Enginarları temizleyin: Taze enginarların dış yapraklarını soyun, saplarını kesin ve ortasındaki tüylü kısmı bir kaşıkla çıkarın. Hemen limonlu suya koyarak kararmasını önleyin. Konserve enginar kullanıyorsanız, sudan geçirip süzün.
Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve suda bekletin.
Bezelyeleri ayıklayın (taze ise), konserve ise süzün.
Soğanı ince doğrayın, sarımsağı ezin veya ince kıyın.
Havucu varsa küp küp doğrayın.
Dereotunu ince kıyın.

Yapılışı:

Bir tencereye zeytinyağını alın, orta ateşte ısıtın.
Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun, ardından sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Patates, enginar, bezelye ve havuç (varsa) ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun.
Tuz, karabiber ve şekeri ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar kontrol edin.
Piştikten sonra ocaktan alın, üzerine dereotu serpiştirin.
10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Enginarları kararmaması için limonlu suda bekletin; bu, rengini korur.
Taze bezelye yerine konserve kullanırsanız, pişme süresinin son 10 dakikasında ekleyin.
Yemeği daha kıvamlı hale getirmek için 1 yemek kaşığı un veya 1 çay kaşığı nişasta ile kıvamlandırabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak, lezzet katması için bir miktar nane veya kimyon ekleyebilirsiniz.
Yanında yoğurt veya pilav ile servis ederek daha doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.

Bu tarif, sağlıklı ve lezzetli bir öğün için idealdir. Denediğinizde, sebzelerin doğal tatlarının nasıl ön plana çıktığını göreceksiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar