Et köfte ve patates kızartması nasıl yapılır?

Lezzetli bir ana yemek için klasik bir ikili: önce baharatlarla harmanlanmış et köfteleri kızgın yağda çıtırlaşıyor, ardından altın sarısı renge kavuşan patatesler eşlik ediyor. Her iki tarifin de püf noktaları ve sunum önerileriyle sofralara şık bir dokunuş katacak pratik bir rehber hazırlandı.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Et Köftesi ve Patates Kızartması Tarifi

Et Köftesi Malzemeleri

500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Kızartmak için sıvı yağ

Et Köftesi Yapılışı

Geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin. Yoğurma işlemi yaklaşık 5-10 dakika sürebilir.
Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak veya oval şekillerde köfteleri şekillendirin.
Tavada bolca sıvı yağı kızdırın. Köfteleri aralıklı olarak tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın sarısı rengini alana kadar kızartın (yaklaşık 4-5 dakika her taraf için).
Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Patates Kızartması Malzemeleri

4-5 adet orta boy patates
Kızartmak için sıvı yağ (ayçiçek veya fıstık yağı tercih edilir)
Tuz (isteğe bağlı baharatlar: pul biber, kırmızı toz biber)

Patates Kızartması Yapılışı

Patatesleri soyun ve dilimleyici veya bıçakla kalınlıkta eşit olacak şekilde çubuklar halinde doğrayın.
Doğranmış patatesleri soğuk suda yıkayarak fazla nişastasından arındırın ve süzün.
Derin bir tencerede veya kızartma tavasında yağı iyice kızdırın (180°C civarı).
Patatesleri küçük partiler halinde kızgın yağa atın ve altın sarısı renk alana kadar kızartın (yaklaşık 5-7 dakika).
Kızaran patatesleri kevgirle alarak kağıt havlu serili bir kaba aktarın ve fazla yağını süzdürün.
Üzerine tuz ve isteğe bağlı baharatları serperek servis edin.

Servis Önerisi

Sıcak olarak servis yapın, yanında yoğurt, turşu veya salata ile sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar