Et, patates ve soğan haşlama nasıl yapılır?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu haşlama tarifi, hem besleyici hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Dana eti, patates ve soğanın uyumunu yansıtan bu yemek, soğuk günlerde içinizi ısıtacak kadar doyurucu.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Et, Patates ve Soğan Haşlama Tarifi

Et, patates ve soğan haşlama, hem pratik hem de besleyici bir yemektir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu tarifi, aşağıdaki adımları izleyerek kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte detaylı anlatım:

Malzemeler:

500 gram kemikli veya kemiksiz dana eti (kuşbaşı doğranmış)
3-4 adet orta boy patates
2 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
2 litre su (et ve sebzelerin üzerini geçecek kadar)
1 yemek kaşığı sıvı yağ (isteğe bağlı, kavurmak için)
İsteğe bağlı olarak birkaç diş sarımsak veya defne yaprağı ekleyebilirsiniz.

Hazırlık Süreci:

Etleri yıkayın ve fazla suyunun süzülmesi için bir süre bekletin. Kemikli et kullanıyorsanız, haşlama süresi biraz daha uzun olabilir.
Patatesleri soyun ve iri parçalar halinde doğrayın. Çok küçük doğrarsanız, haşlama sırasında dağılabilirler.
Soğanları soyun ve dörde bölün veya halka şeklinde doğrayın. Bu, aromasının suya geçmesini sağlar.

Pişirme Adımları:

Büyük bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. İsteğe bağlı olarak etleri 2-3 dakika kavurarak renk almalarını sağlayın. Bu, lezzeti artırabilir, ancak doğrudan haşlama da yapabilirsiniz.
Kavurduktan sonra, etlerin üzerine suyu ekleyin. Su, etleri tamamen geçmeli. Kaynamaya başlayınca, oluşan köpükleri bir kaşıkla alın. Bu, yemeğin daha berrak olmasını sağlar.
Ocağın ateşini kısık seviyeye getirin ve etleri yaklaşık 30-40 dakika haşlayın. Etler yumuşayana kadar pişirin; kemikli etler daha uzun sürebilir (50-60 dakika).
Etler yumuşadığında, doğranmış patates ve soğanları tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ilave edin.
Sebzeleri 15-20 dakika daha haşlayın. Patatesler çatal ile kolayca delinecek yumuşaklığa gelince ocaktan alın. Fazla pişirmek, sebzelerin dağılmasına neden olabilir.
Son olarak, tencerenin kapağını kapatıp 5-10 dakika demlenmeye bırakın. Bu, aromaların birbirine karışmasına yardımcı olur.

İpuçları ve Öneriler:

Etleri önceden marine ederseniz (örneğin, biraz limon suyu ve baharatla), daha lezzetli olabilir.
Haşlama suyunu çorba veya sos yapmak için saklayabilirsiniz; besleyicidir.
Yanında yoğurt veya pilav ile servis ederek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
Diyet yapıyorsanız, etin yağsız kısımlarını tercih edin ve sıvı yağ eklemeden doğrudan haşlayın.

Bu tarifle, ortalama 4 kişilik bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar