Etli patates kavurma tarifi nasıl yapılır?

Türk mutfağının en sevilen pratik lezzetlerinden biri olan etli patates kavurma, hem besleyici hem de doyurucu bir ana yemek alternatifi. Kuşbaşı etlerin patatesle buluştuğu bu nefis yemek, sofralara şık bir dokunuş katarken hazırlık sürecindeki pratik adımlarla da zamandan tasarruf sağlıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Patates Kavurma Tarifi: Lezzetli ve Doyurucu Bir Ana Yemek

Etli patates kavurma, Türk mutfağının sevilen, pratik ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem etin lezzeti hem de patatesin yumuşak dokusuyla mükemmel bir uyum yakalar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis bir etli patates kavurma tarifi:

Malzemeler (4-6 Kişilik):

500 gram kuşbaşı doğranmış dana eti veya kuzu eti
4-5 orta boy patates (soyulmuş ve iri küp şeklinde doğranmış)
2 adet soğan (yemeklik doğranmış)
3-4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
2 adet domates (küp doğranmış veya rendelenmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı, lezzet için)
Yaklaşık 2 su bardağı sıcak su
Taze maydanoz (servis için)

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 45-60 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, geniş bir tencereye veya döküm tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
Soğanlar pembeleşince, kuşbaşı etleri tencereye ekleyin. Etler suyunu salıp çekene ve her yüzü hafifçe kızarana kadar, ara sıra karıştırarak kavurmaya devam edin. Bu işlem etin daha lezzetli olmasını sağlar ve yaklaşık 10-15 dakika sürebilir.
Etler kavrulduktan sonra, sarımsakları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Ardından domates salçasını ilave edin ve salçanın kokusu çıkana kadar 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Domatesleri (veya domates rendesini) tencereye ekleyin, baharatları (tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon) serpiştirin ve birkaç dakika daha pişirin, domatesler yumuşasın.
Doğranmış patatesleri tencereye ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Patateslerin hafifçe sote olması için 2-3 dakika daha kavurun.
Üzerine sıcak suyu ekleyin (su, malzemeleri geçmeyecek şekilde olmalı). Tencerenin kapağını kapatın ve ocağın ateşini kısık seviyeye getirin. Patatesler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 25-35 dakika pişirin. Ara sıra kontrol edip, gerekirse su ekleyerek yemeğin dibinin tutmasını önleyin.
Patatesler yumuşadığında ve sos kıvamını aldığında, ocağın altını kapatın. Dinlendirdikten sonra, üzerine taze maydanoz serperek sıcak servis yapın. Yanında pilav veya cacık ile harika gider!

İpuçları:

Etlerin daha yumuşak olması için, önceden marine edebilirsiniz (örneğin, biraz sıvı yağ ve baharatla bir saat bekletin).
Patateslerin dağılmaması için çok fazla karıştırmaktan kaçının, pişme süresince nazikçe karıştırın.
İsteğe bağlı olarak, yeşil biber veya havuç ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Daha kıvamlı bir sos için, pişirme sonunda 1 çay kaşığı unu suyla açıp yemeğe ekleyip bir taşım kaynatabilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz nefis bir etli patates kavurma hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar