Etli patates kavurması nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Lezzetli bir Anadolu klasiği olan etli patates kavurması, hem doyurucu hem de pratik bir yemek arayanlar için ideal bir seçim. Kuşbaşı etin patatesle buluştuğu bu nefis yemek, doğru pişirme teknikleriyle mükemmel bir doku ve aroma kazanıyor.
Etli Patates Kavurması Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kuşbaşı dana eti (veya kuzu eti)
- 4 orta boy patates
- 2 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşamaları:
1. Malzemelerin Hazırlanması:
- Patatesleri soyup iri küp şeklinde doğrayın ve suda bekletin
- Soğanları yemeklik doğrayın
- Yeşil biberleri jülyen doğrayın
- Sarımsakları ince ince kıyın
- Etleri kuşbaşı şeklinde hazırlayın
2. Pişirme İşlemi:
- Geniş bir tencereye veya tava ya sıvı yağ ekleyip ısıtın
- İlk olarak etleri ekleyip yüksek ateşte her yönü kızartın
- Etler suyunu salıp çekince soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun
- Yeşil biberleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Baharatları ve sarımsağı ekleyip karıştırın
- Suyunu süzdüğünüz patatesleri tencereye ekleyin
- Tüm malzemeleri 5 dakika karıştırarak kavurun
- Sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın
- Kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin
3. Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya yanına yoğurtla servis edebilirsiniz
- Üzerine taze maydanoz serperek sunum yapabilirsiniz
Püf Noktaları:
- Etlerin daha yumuşak olması için bir miktar sütte bekletebilirsiniz
- Patateslerin kararmaması için suda bekletin
- Daha lezzetli olması için et suyu kullanabilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak domates de ekleyebilirsiniz
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")