Etli patates ve patlıcan ile nasıl bir yemek yapılır?

Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan etli patates ve patlıcan yemeği, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Malzemelerin uyumu ve pratik hazırlanışıyla sofralarınızı şenlendirecek bu nefis tarif, ana yemek arayanler için ideal bir tercih.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Patates ve Patlıcan Yemeği Tarifi

Bu yemek, hem besleyici hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Et, patates ve patlıcanın uyumuyla Türk mutfağının klasiklerinden biridir. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler:

500 gram kuşbaşı doğranmış dana veya kuzu eti
2 orta boy patlıcan
3 orta boy patates
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
2 su bardağı sıcak su
İsteğe bağlı: birkaç dal maydanoz (süsleme için)

Hazırlık ve Pişirme Adımları:

Patlıcanları alacalı soyun veya dilimleyip tuzlu suda bekletin (acılığını almak için). Ardından kurulayın ve hafifçe kızartın veya fırında pişirin.
Patatesleri soyup iri küpler halinde doğrayın. Ayrıca, soğanı ince doğrayın ve sarımsakları ezin.
Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Etleri ekleyin ve her yönü renk alana kadar kavurun, yaklaşık 5-7 dakika.
Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun, ardından sarımsakları ekleyin.
Patatesleri ve hazırladığınız patlıcanları tencereye ekleyin, baharatları ve tuzu serpin.
Üzerine sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, kapağını kapatın ve yaklaşık 30-40 dakika pişirin, sebzeler yumuşayıncaya kadar.
Ara sıra kontrol edip, gerekirse su ekleyin. Yemeğin suyu kıvam alınca ocaktan alın.
Üzerine maydanoz serperek sıcak servis yapın. Yanında pilav veya yoğurt ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Patlıcanları kızartmak yerine fırında pişirerek daha hafif bir versiyon yapabilirsiniz.
Etin yumuşak olması için düdüklü tencere kullanabilirsiniz, pişirme süresi 15-20 dakikaya iner.
İsteğe bağlı olarak biber veya havuç ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde mis gibi kokan bir etli patates ve patlıcan yemeği hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar