Etli patates ve patlıcanla fırın yemeği nasıl yapılır?

Etli patates ve patlıcanla fırın yemeği, Türk mutfağının sevilen ve zengin lezzetlerinden biridir. Bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu özellikleriyle dikkat çekmektedir. Özellikle et, sebze ve baharatların uyumuyla oluşturulan bu tarif, evlerde sıklıkla tercih edilmektedir. İşte bu lezzetli yemeğin nasıl yapıldığına dair detaylı bir rehber.

Malzemeler

Yemeğin hazırlanmasında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 500 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
• 3 adet büyük boy patates
• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates (veya 1 su bardağı domates püresi)
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı su

Yemeğin Hazırlık Aşaması

Yemeğin hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. Sebzelerin Hazırlanması

Patatesler ve patlıcanlar, yemeğin baş aktörleridir. İlk olarak:

• Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın.
• Patlıcanları da soyup, ortadan ikiye kesip, yarım ay şeklinde doğrayın.
• Doğranmış patlıcanları, tuzlu suya yatırarak acılığını almasını sağlayın.

2. Etin Hazırlanması

Etlerin hazırlanması ise yemeğin lezzetini artıracak önemli bir adımdır:

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
• Soğanları ince doğrayarak ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Küçük parçalar halinde doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Kuşbaşı etleri ekleyin ve etlerin rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
• Son olarak biber salçasını ekleyin ve karıştırın.

3. Yemeğin Birleştirilmesi

Tüm malzemelerin bir araya getirilmesi aşamasında:

• Kavrulan et karışımına doğranmış patates ve patlıcanları ekleyin.
• Doğranmış domatesleri ve baharatları (tuz, karabiber, pul biber, kimyon) ilave edin.
• Üzerine bir su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın.
• Tüm malzemeleri bir fırın kabına alın.

4. Pişirme Aşaması

Yemeğin fırında pişirilmesi, lezzetinin yoğunlaşmasını sağlayacaktır:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerini alüminyum folyo ile kaplayarak 30 dakika pişirin.
• Daha sonra folyosunu çıkarın ve üzerinin kızarması için 15-20 dakika daha pişirin.

5. Servis Önerileri

Yemek piştikten sonra:

• Fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin.
• Yanında yoğurt veya salata ile servis yapabilirsiniz.
• İsteğe bağlı olarak yeşil biber veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler