Etli patatesli yahni nasıl yapılır, tarifi nedir?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan etli patatesli yahni, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak nefis bir yemek. Kuşbaşı etin yumuşacık piştiği, patateslerin lezzetle harmanlandığı bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu özelliğiyle sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Patatesli Yahni Tarifi

Malzemeler:

500 gram kuşbaşı dana eti veya kuzu eti
4 adet orta boy patates
2 adet orta boy soğan
2 adet havuç
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
4 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 defne yaprağı (isteğe bağlı)

Yapılışı:

İlk olarak etleri kuşbaşı doğrayın ve tencerede sıvı yağ ile birlikte kavurmaya başlayın. Etler suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
Soğanları yemeklik doğrayın, havucu halka halka dilimleyin ve sarımsakları ince ince kıyın. Etler suyunu çektikten sonra soğanları ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.
Domates ve biber salçalarını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, ardından havuçları ilave edin.
Üzerine sıcak suyu ekleyin, tuz ve baharatları katın. Kapağını kapatıp etler yumuşayana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
Patatesleri iri küp şeklinde doğrayın. Etler yumuşadıktan sonra patatesleri tencereye ekleyin ve 20-25 dakika daha pişirin.
Yahni kıvam alıp patatesler pişince ocağın altını kapatın. 10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

Etlerin daha çabuk pişmesi için düdüklü tencere kullanabilirsiniz
Yahniyi bir gece önceden yapıp dinlendirirseniz lezzeti daha iyi oturacaktır
İsteğe bağlı olarak içine bezelye veya yeşil biber de ekleyebilirsiniz
Yahni çok sulu olursa, bir miktar un veya nişasta ile kıvamını ayarlayabilirsiniz

Servis Önerisi:

Sıcak olarak pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz
Yanında yoğurt ve turşu ile harika bir kombin oluşturur

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar