Etli taze fasulye ve patates nasıl yapılır?

Etli Taze Fasulye ve Patatesin Önemi

Etli taze fasulye ve patates, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu yemek, özellikle yaz aylarında taze fasulyenin bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilmektedir.

Malzemeler

Bu yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 500 gram taze fasulye
• 2 adet orta boy patates
• 300 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı su

Hazırlık Aşaması

Etli taze fasulye ve patates yemeklerinin hazırlanışı adım adım şu şekildedir:

1. Öncelikle, taze fasulyeleri yıkayıp uç kısımlarını kesin. İsteğe bağlı olarak fasulyeleri 2-3 parçaya bölebilirsiniz.

2. Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.

3. Soğanları ve sarımsakları da ince ince doğrayın.

4. Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

5. Ardından, kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

6. Kavrulan etlerin üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

7. Doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

8. Son olarak, taze fasulyeleri ve patatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın.

9. Üzerine suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Yemek, kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişmeye bırakılır.

10. Piştikten sonra, yemeği ocaktan alıp 5-10 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Besin Değerleri ve Faydaları

Etli taze fasulye ve patates, birçok besin öğesini barındıran sağlıklı bir yemektir. Aşağıda bu yemeğin sağladığı besin değerleri ve faydaları belirtilmiştir:

• Protein kaynağıdır: Et içeriği sayesinde yüksek protein değeri taşır.
• Vitamin ve mineral açısından zengindir: Taze fasulye, A, C ve K vitaminleri açısından zengindir. Patates ise potasyum, demir ve B vitaminleri içerir.
• Lif kaynağıdır: Hem fasulye hem de patates, sindirim sistemine fayda sağlayan lifler içerir.
• Düşük kalori: Sağlıklı bir diyet için uygun olan bu yemek, doyurucu olmasına rağmen düşük kalorili bir seçenektir.

Sonuç

Sonuç olarak, etli taze fasulye ve patates, hem lezzeti hem de besin değeri ile oldukça tercih edilen bir yemektir. Farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirmek mümkündür. Özellikle yaz aylarında taze fasulyenin bol olduğu dönemlerde bu yemeği denemek, hem sağlıklı beslenmek hem de damak tadını zenginleştirmek açısından faydalı olacaktır.

Ek olarak, bu yemeği hazırlarken farklı baharatlar ve sebzeler ekleyerek damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Unutulmaması gereken en önemli nokta, her yemeğin ana malzemeleri kadar, pişirme tekniği ve kullanılan malzemelerin kalitesidir.