Etsiz antep usulü patates sulusu nasıl yapılır?

Gaziantep mutfağının otantik lezzetlerinden esinlenen bu etsiz patates yemeği, zengin baharat harmanı ve kıvamlı sosuyla sofralara şenlik katıyor. Tamamen bitkisel malzemelerle hazırlanan tarif, hem besleyici hem de ekonomik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etsiz Antep Usulü Patates Sulusu Tarifi

Etsiz Antep usulü patates sulusu, Gaziantep mutfağının lezzetli ve doyurucu yemeklerinden biridir. Et kullanılmadan hazırlanan bu yemek, zengin baharatlar ve domates salçasıyla tatlandırılarak hem sağlıklı hem de ekonomik bir seçenek sunar. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates (soyulmuş ve doğranmış)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2-3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz (damak tadına göre)
4-5 su bardağı sıcak su
İsteğe bağlı: bir tutam maydanoz (servis için)

Hazırlık Süresi:

10 dakika (malzemelerin hazırlanması)
30-35 dakika (pişirme süresi)

Yapılışı:

Öncelikle, patatesleri soyup iri küpler halinde doğrayın ve soğanı küp doğrayarak hazırlayın. Sarımsakları ince kıyın.
Orta boy bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar yumuşadığında, sarımsakları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
Baharatları (kırmızı toz biber, karabiber, kimyon) ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edin. Bu, yemeğin aromasını artıracaktır.
Doğranmış patatesleri tencereye ekleyin ve baharatlı karışımla birlikte 2-3 dakika soteleyin, patateslerin hafifçe renk değiştirmesini sağlayın.
Sıcak suyu tencereye ekleyin ve tuzunu ayarlayın. Su kaynamaya başladığında, ocağın ateşini kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
Patatesler yumuşayıp sulu kıvama gelene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak patateslerin dağılmasını önleyin.
Yemek piştikten sonra, ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. İsteğe bağlı olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.

Püf Noktaları:

Patatesleri çok küçük doğramamaya dikkat edin, aksi halde yemekte dağılabilirler.
Baharatları kavurma aşamasında eklemek, lezzetlerinin daha iyi açığa çıkmasını sağlar.
Yemeği pişirirken tencerenin kapağını kapalı tutmak, sulu kıvamı korumaya yardımcı olur.
İsterseniz, servis sırasında yanına yoğurt veya pilav ile sunabilirsiniz.

Bu etsiz Antep usulü patates sulusu, pratik ve lezzetli bir öğün olarak ailenizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar