Etsiz patates sulusu nasıl yapılır, tarifi nedir?

Etsiz patates sulusu, Türk mutfağının sevilen ve kolay hazırlanabilen bir yemektir. Genellikle sebzelerle zenginleştirilen bu yemek, patatesin ana malzeme olarak kullanılmasıyla birlikte, hafif ve besleyici bir alternatif sunar. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için uygun bir seçenektir. Sulusu, yemeğin suyu anlamına gelir ve bu yemek, çoğunlukla sıcak servis edilir.

Bu lezzetli yemeğin hazırlanması için gereken malzemeler oldukça basittir. İşte etsiz patates sulusu için gerekli olan malzemeler:

• 4 adet orta boy patates
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet havuç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3-4 su bardağı su (isteğe bağlı olarak sebze suyu kullanılabilir)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber
• Maydanoz (süsleme için)

Etsiz patates sulusunun hazırlanışı, oldukça pratik bir süreçtir. Aşağıda, adım adım nasıl yapıldığına dair bilgiler bulunmaktadır:

1. Sebzelerin Hazırlanması İlk olarak, patatesler ve havuçlar soyulmalı ve küp şeklinde doğranmalıdır. Soğan da ince bir şekilde doğranır.

2. Soteleme İşlemi Geniş bir tencereye zeytinyağı konulup ısıtılır. Isınan yağda, doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Ardından, doğranmış havuçlar eklenip birkaç dakika daha sotelenir.

3. Patateslerin Eklenmesi Soteleme işlemi tamamlandıktan sonra, doğranmış patatesler tencereye eklenir ve birkaç dakika daha kavrulması sağlanır.

4. Salçanın Eklenmesi Tencereye domates salçası ilave edilir ve salçanın kokusu çıkana kadar karıştırılarak pişirilir.

5. Suyun Eklenmesi Ardından, su veya sebze suyu eklenir. Su miktarı, yemeğin sululuk derecesine göre ayarlanabilir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir.

6. Pişirme Süreci Tencerenin kapağı kapatılarak, yemek kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra ocak kısılır ve 20-25 dakika kadar kısık ateşte pişirilir. Patatesler yumuşayınca yemek hazır hale gelir.

7. Servis Pişen yemeği ocaktan alıp, isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Sıcak servis edilmesi önerilir.

Etsiz patates sulusu, içerdiği sebzeler sayesinde zengin vitamin ve mineral kaynağıdır. Patates, C vitamini, B6 vitamini ve potasyum açısından zengindir. Ayrıca, düşük yağ içeriğiyle de sağlıklı bir alternatif sunar.

- Alternatif Malzemeler: Bu tarifte, çeşitli sebzeler ekleyerek yemeği zenginleştirmek mümkündür. Örneğin, bezelye, mısır veya kereviz gibi sebzeler kullanılabilir.- Servis Önerisi: Etsiz patates sulusu, yanında yoğurt veya turşu ile servis edilebilir. Etsiz patates sulusu, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Kolay hazırlanabilir olması sayesinde, yoğun günlerde pratik bir seçenek sunar. Afiyet olsun!