Evde patatesli çiğ köfte nasıl hazırlanır?
Lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık olan patatesli çiğ köfte, evde kolayca hazırlanabilen pratik bir tarif. İnce bulgur ve haşlanmış patatesin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu nefis köfteler, hem sağlıklı hem de besleyici bir alternatif sunuyor.
Evde Patatesli Çiğ Köfte Hazırlama Rehberi
Malzemeler:
- 2 orta boy haşlanmış patates
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet limon suyu
Hazırlık Aşamaları:
- Bulguru derin bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15 dakika bekletin
- Haşlanmış patatesleri iyice ezip püre kıvamına getirin
- Rendelenmiş soğanı suyunu sıkarak köfte karışımına ekleyin
Yoğurma İşlemi:
- Şişen bulguru suyunu süzün ve patates püresiyle birleştirin
- Tüm baharatları, salçayı, zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin
- Malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir kıvam elde edin
- Yoğurma işlemi en az 10-15 dakika sürmeli
Şekil Verme:
- Karışımın kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın
- Avuç içinde yuvarlayarak uzun köfte şekli verin
Servis Önerileri:
- Köfteleri marul yaprakları üzerine dizin
- Yanında taze nane, maydanoz ve limon dilimleriyle servis yapın
- İsteğe bağlı olarak nar ekşisi ile tatlandırabilirsiniz
Püf Noktaları:
- Patateslerin iyice soğumasını bekleyin
- Yoğurma işlemini eldivenle yapmak daha hijyenik olacaktır
- Köfte harcının çok cıvık olmamasına dikkat edin
- Hazırladıktan sonra buzdolabında 1 saat dinlendirerek servis yapın
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")