Ezme patates kızartması nasıl yapılır?

Haşlanmış patateslerin lezzetli bir kızartmaya dönüşme hikayesi: un ve baharatlarla hazırlanan yumuşak hamur, altın sarısı rengi alana kadar kızartılıyor. Pratik hazırlık süreci ve çıtır dokusuyla ana yemek yanında veya atıştırmalık olarak ideal bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ezme Patates Kızartması Tarifi

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Kızartmak için sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü)

Hazırlık Aşamaları:

1. Patatesleri Haşlama:

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
Büyük bir tencerede su kaynatın, patatesleri ekleyip yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika).
Haşlanan patatesleri süzün ve bir süre soğumaya bırakın.

2. Ezme İşlemi:

Soğuyan patatesleri bir kaseye alın ve bir çatal veya patates ezici ile pürüzsüz olana kadar ezin.
İçine un, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun, ele yapışmayan bir hamur elde edin.

3. Şekil Verme:

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Avuç içinde yassıltarak veya istediğiniz şekli vererek hazırlayın (örneğin, küçük köfteler veya ince dilimler).

4. Kızartma:

Derin bir tavada yağı iyice kızdırın.
Hazırladığınız patates parçalarını, fazla yağ çekmemesi için az sayıda olacak şekilde tavaya yerleştirin.
Her iki tarafını da altın sarısı rengini alana kadar kızartın (yaklaşık 3-4 dakika).
Kızaran patatesleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzün.

5. Servis:

Sıcak servis yapın, yanında yoğurt veya ketçap ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Patatesleri çok fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi halde hamur çok yumuşak olabilir.
Kızartma sırasında yağın sıcaklığını kontrol edin; çok sıcak olursa dışı yanıp içi pişmeyebilir.
İsteğe bağlı olarak hamura ince kıyılmış maydanoz veya sarımsak ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar