Fırında beşamel soslu karnabahar ve patates nasıl yapılır?

Fırında beşamel soslu karnabahar ve patates, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunmaktadır. Bu tarif, sebzeleri beşamel sosuyla birleştirerek zengin bir tat oluşturur. Hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak servis edilebilir. Tarif, hem vejetaryen hem de vegan diyetine uyum sağlamak için çeşitli alternatifler içermektedir.

Malzemeler

Bu tarif için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• Karnabahar (1 adet, orta boy)
• Patates (3 adet, orta boy)
• Beşamel sos için: 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 2 su bardağı süt
• Bir tutam tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

1. Karnabaharın Hazırlanması: Karnabaharı ortadan ikiye keserek çiçeklerine ayırın. Bu çiçekleri kaynar tuzlu suya atarak 5-7 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenarda bekletin. 2. Patatesin Hazırlanması: Patatesleri soyun ve dilimleyin. Patates dilimlerini de kaynar suya atarak 5 dakika haşlayın. Ardından süzerek bir kenarda bekletin.

3. Beşamel Sosun Hazırlanması: Tereyağını veya zeytinyağını bir tencereye koyun ve eritin. Üzerine unu ekleyin ve unun rengi değişene kadar kavurun. Daha sonra sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Karışım koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiber ekleyin. Beşamel sosunuz hazır.

Birleştirme Aşaması

1. Fırın tepsisini hafifçe yağlayın.

2. Haşlanmış patates dilimlerini fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine haşlanmış karnabahar çiçeklerini ekleyin.

3. Hazırladığınız beşamel sosu sebzelerin üzerine dökün. Eğer tercih ederseniz, rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyebilirsiniz.

Pişirme Aşaması

1. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 25-30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

2. Fırından çıkarınca birkaç dakika dinlendirip, dilimleyerek servis yapın.

Sonuç

Fırında beşamel soslu karnabahar ve patates, zengin lezzeti ve kremamsı dokusuyla sofralarınızı süsleyecek harika bir yemektir. Hem sağlıklı hem de doyurucu olması nedeniyle aile yemeklerinde tercih edilebilir. Bu tarif, aynı zamanda sebze tüketimini artırmak isteyenler için mükemmel bir alternatiftir.

Ekstra Bilgiler