Fırında beşamel soslu patatesli köfte nasıl yapılır?

Lezzetli bir fırın yemeği arayanlar için pratik ve doyurucu bir tarif: beşamel soslu patatesli köfte. Köftelerin çıtır dış dokusu, yumuşak patates dilimleri ve kremalı beşamel sosun mükemmel uyumu, hem göze hem damağa hitap eden bir şölen vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Beşamel Soslu Patatesli Köfte Tarifi

Malzemeler (4-6 Kişilik):

Köfte için
500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet rendelenmiş soğan
2 dilim bayat ekmek içi (ıslatılmış ve sıkılmış)
1 adet yumurta
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Patatesler için
4-5 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Beşamel sos için
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
4 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)
Üzeri için
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlık Süresi: 30 dakika

Pişirme Süresi: 40-45 dakika

Toplam Süre: yaklaşık 1 saat 15 dakika

Yapılışı:

Köfte hazırlama
Kıyma, rendelenmiş soğan, ıslatılmış ekmek, yumurta, sarımsak, tuz, karabiber, kimyon ve maydanozu bir kapta iyice yoğurun.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlak köfteler şekillendirin.
Hazırladığınız köfteleri bir tavada az yağla her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin (tam pişirmeyin, sadece dışı kızarsın).
Patates hazırlama
Patatesleri soyup ince dilimler halinde doğrayın.
Bir kasede zeytinyağı, tuz ve kırmızı toz biberle karıştırarak harmanlayın.
Beşamel sos hazırlama
Tereyağını bir tencerede eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun.
Yavaş yavaş sütü ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanmamasına dikkat edin.
Sos koyulaşana kadar pişirin, ardından tuz, karabiber ve muskatı ekleyip karıştırın. Ocaktan alın.
Fırın hazırlığı
Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
Bir fırın kabının tabanına patates dilimlerini yayın.
Üzerine kızartılmış köfteleri düzenli bir şekilde yerleştirin.
Köftelerin ve patateslerin üzerine beşamel sosu dökün, eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
En üste rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
Fırında pişirme
Hazırladığınız kabı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 40-45 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip sıcak servis yapın.

İpuçları:

Köfteleri önceden kızartmak, fırında dağılmalarını önler ve lezzetini artırır.
Patatesleri ince dilimlerseniz daha çabuk pişer ve kıvamı yumuşak olur.
Beşamel sosu hazırlarken sütü oda sıcaklığında kullanırsanız topaklanma riski azalır.
İsteğe bağlı olarak köftelere bir miktar baharat ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilir, üzerine taze maydanoz serperek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar