Fırında etli patlıcan ve patates nasıl yapılır?

Fırında etli patlıcan ve patates, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, hem protein hem de sebze içeriği ile dengeli bir öğün sunar. Aynı zamanda fırında pişirilmesi, yemeğin daha sağlıklı bir alternatif olmasını sağlar. İşte bu lezzetli yemeğin hazırlanışı hakkında detaylı bir rehber.

Fırında etli patlıcan ve patates yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 adet orta boy patlıcan
• 4 adet orta boy patates
• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 2 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı su

1. Malzemelerin Hazırlanması: Patlıcanları ortadan ikiye kesin ve tuzlu suda bekletin. Bu işlem, patlıcanların acı suyunu almak için yapılır. Patatesleri soyun ve dilimleyin.

2. Kıymalı Harcın Hazırlanması: Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun. Doğranmış sarımsakları, domatesleri, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin. Karışımı 5-10 dakika daha pişirin.

3. Patlıcanların Hazırlığı: Tuzlu sudan çıkardığınız patlıcanları durulayın ve fazla suyunu alarak kurulayın.

4. Fırın Tepsisinin Hazırlanması: Fırın tepsisini yağlayın. Patlıcanların her bir yarısını tepsinin tabanına yerleştirin. Üzerine kıymalı harcı paylaştırın.

5. Patateslerin Eklenmesi: Dilimlenmiş patatesleri kıymalı harcın üzerine yerleştirin. Patateslerin üzerine zeytinyağı gezdirin ve tuz serpin.

6. Fırında Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Pişirme süresinin sonunda patateslerin ve patlıcanların yumuşak olup olmadığını kontrol edin.

7. Servis: Yemeğiniz fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirin. Sıcak servis yapın.