Fırında kaburga ve patates nasıl hazırlanır?

Fırında kaburga ve patates, hem görünümü hem de lezzetiyle sofraları şenlendiren nefis bir kombinasyon. Etin yumuşacık dokusuyla patateslerin çıtırlığı bir araya gelerek, pratik hazırlanışı sayesinde herkesin gönlünü çalacak bir akşam yemeği sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Kaburga ve Patates Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Akşam Yemeği

Fırında kaburga ve patates, hem doyurucu hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Bu tarif, kaburgaların yumuşacık olmasını ve patateslerin çıtır çıtır pişmesini sağlayacak şekilde hazırlanmıştır. İşte adım adım hazırlık süreci:

Malzemeler (4-6 kişilik):

1 kg kaburga (kemikli veya kemiksiz, tercihe bağlı)
4-5 orta boy patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz (ayarlayabilirsiniz)
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
Yarım su bardağı sıcak su veya et suyu
Taze kekik veya biberiye (isteğe bağlı, aroma için)

Hazırlık Süreci:

Kaburgaları yıkayıp kuruladıktan sonra, derin bir kasede marine etmek için hazırlayın. Zeytinyağı, sarımsak, kırmızı toz biber, karabiber, kimyon ve tuzu karıştırarak bir sos hazırlayın. İsterseniz domates salçasını da ekleyip iyice karıştırın.
Kaburgaları bu sosla iyice ovun ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin (tercihen 2-3 saat marine edin, daha lezzetli olur).
Patatesleri soyup iri dilimler veya kalın doğrayın. Bir kaseye alıp üzerine biraz zeytinyağı, tuz ve karabiber serperek karıştırın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya hafifçe yağlayın. Marine edilmiş kaburgaları tepsiye yerleştirin ve üzerine patates dilimlerini ekleyin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, kaburgaların ve patateslerin üzerini alüminyum folyo ile kapatarak 45-50 dakika pişirin. Bu, etin yumuşamasına yardımcı olur.
Folyoyu çıkarıp, sıcak su veya et suyunu tepsiye ekleyin. Fırın sıcaklığını 200°C'ye yükselterek 20-25 dakika daha pişirin, böylece patatesler kızarsın ve kaburgaların üzeri hafifçe karamelize olsun.
Fırından çıkardıktan sonra, taze kekik veya biberiye serperek sıcak servis yapın. Yanına yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Kaburgaları marine etme süresini uzatmak, lezzetin daha derinleşmesini sağlar.
Patatesleri eşit boyutta doğramak, hepsinin aynı anda pişmesine yardımcı olur.
Fırın sıcaklığını etin kalınlığına göre ayarlayın; gerekirse pişme süresini uzatabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak, pişirme sırasında kaburgaları ara sıra çevirerek eşit kızarmasını sağlayın.

Bu tarifle, evinizde restoran kalitesinde bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar