Fırında kanat, but ve patates nasıl yapılır?

Fırında kanat, but ve patates, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Bu tarif, tavuğun yumuşak ve sulu, patateslerin ise çıtır çıtır olmasını sağlayacak şekilde hazırlanmıştır. Aşağıda, malzemelerden pişirme adımlarına kadar detaylı bir rehber bulacaksınız. İster aile yemeği ister misafirler için hazırlayın, bu tarif her zaman başarılı sonuçlar verecektir.

Hazırlık ve Marine İşlemi

İlk olarak, tavuk kanat ve butları iyice yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Bu, marine sosunun daha iyi emilmesini sağlar. Derin bir kasede, zeytinyağı, sarımsak, kırmızı toz biber, karabiber, kekik, tuz, kimyon ve limon suyunu karıştırarak marine sosunu hazırlayın. İsterseniz domates salçasını da ekleyerek sosu koyulaştırabilirsiniz. Tavuk parçalarını bu sosun içine ekleyin ve her tarafı iyice kaplanana kadar elinizle karıştırın. Kaseyi streç filmle kapatarak buzdolabında en az 1-2 saat marine etmeye bırakın. Daha uzun süre marine ederseniz (örneğin bir gece), lezzet daha derin olacaktır.

Patateslerin Hazırlanması

Patatesleri soyun ve kalın dilimler veya iri parçalar halinde doğrayın. Bir kaseye alın ve üzerine biraz zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik serperek karıştırın. Bu, patateslerin fırında çıtırlaşmasına yardımcı olur. İsterseniz patateslere de marine sosundan biraz ekleyebilirsiniz, ancak aşırı yağlı olmamalarına dikkat edin.

Pişirme Adımları

Fırını 200°C'ye (alt-üst ısıtma modu) önceden ısıtın. Marine edilmiş tavuk parçalarını ve patatesleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Tavuk ve patatesleri birbirine temas edecek şekilde dizin, ancak aşırı sıkıştırmayın; bu, eşit pişme sağlar. Tepsiyi fırının orta rafına yerleştirin ve 35-40 dakika pişirin. Bu sürenin sonunda, tavuk ve patatesleri ters çevirerek alt-üst eşit pişmelerini sağlayın. Ardından, fırın sıcaklığını 180°C'ye düşürüp 20-25 dakika daha pişirin. Tavuğun iç sıcaklığının 75°C'ye ulaştığından emin olun (et termometresi kullanabilirsiniz) ve patateslerin altın rengi alıp yumuşadığını kontrol edin. İsterseniz son 5-10 dakika fırını ızgara moduna alarak daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Fırından çıkan kanat, but ve patatesleri sıcak servis yapın. Yanında yoğurt, cacık veya yeşil salata ile sunabilirsiniz. Ayrıca, üzerine taze maydanoz veya dereotu serperek görsel bir dokunuş katabilirsiniz. Bu yemek, özellikle aile sofralarında pratik ve doyurucu bir seçenektir.

İpuçları ve Püf Noktaları

Bu tarifle, evinizde restoran kalitesinde bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!