Fırında Kanat Patates Sosuyla Nasıl Hazırlanır?
Malzemeler:
- 500 gram tavuk kanat (tercihen orta boy, temizlenmiş)
- 4-5 adet orta boy patates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 limonun suyu
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı bal veya pekmez (tatlılık için)
- Sos için: 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı mayonez, 1 çay kaşığı hardal, tuz ve karabiber
Hazırlık Süreci:
- Tavuk kanatları iyice yıkayıp kurulayın, derisini çıkarmayı tercih edebilirsiniz.
- Patatesleri soyup kalın dilimler veya küp şeklinde doğrayın.
- Bir kasede zeytinyağı, sarımsak, kırmızı toz biber, kekik, karabiber, tuz ve limon suyunu karıştırarak marine sosunu hazırlayın.
- Kanatları ve patatesleri bu sosla iyice harmanlayın, en az 30 dakika buzdolabında bekletin (tercihen 2 saat).
Pişirme Adımları:
- Fırını 200°C'de önceden ısıtın.
- Marine edilmiş kanat ve patatesleri yağlı kâğıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin, ara sıra çevirerek her tarafının eşit kızarmasını sağlayın.
- Kanatların iç sıcaklığı 75°C'ye ulaştığında ve patatesler yumuşayıp altın rengi aldığında pişmiş demektir.
Sos Hazırlama:
- Yoğurt, mayonez, hardal, tuz ve karabiberi küçük bir kasede karıştırarak sosu hazırlayın.
- İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış dereotu veya nane ekleyebilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında hazırladığınız sosla birlikte sunun.
- İsteğe bağlı yeşil salata veya turşu ile tamamlayabilirsiniz.
İpuçları:
- Daha çıtır bir doku için kanatları fırının ızgara modunda son 5-10 dakika pişirebilirsiniz.
- Marine süresini uzatmak lezzeti artırır; gece boyu marine etmek idealdir.
- Patateslerin eşit pişmesi için benzer boyutta doğramaya dikkat edin.
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")