Fırında köfte ile birlikte patlıcan ve kabak nasıl pişirilir?

Fırında köfte, patlıcan ve kabak hazırlamak hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Doğru baharat dengesi ve pişirme tekniğiyle bu üçlü, fırından çıkan enfes kokusuyla sofraları şenlendiriyor. İşte bu lezzetli uyumu yakalamanın püf noktaları ve kolay adımları.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Köfte ile Patlıcan ve Kabak Pişirme Rehberi

Fırında köfte, patlıcan ve kabak kombinasyonu hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün sunar. Bu yemek, sebzelerin doğal tatlarını korurken köftenin aromasıyla mükemmel bir uyum sağlar. İşte adım adım tarif ve ipuçları:

Malzemeler (4 kişilik)

Köfte için: 500 g kıyma (kuzu veya karışık), 1 soğan (rende), 2 diş sarımsak (ezilmiş), 1 yumurta, 2 yemek kaşığı galeta unu, tuz, karabiber, kimyon, 1 çay kaşığı kırmızı biber
Sebzeler için: 2 orta boy patlıcan, 2 orta boy kabak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, 1 çay kaşığı kekik
Sos için (isteğe bağlı): 1 domates (küp doğranmış), 1 yemek kaşığı salça, 1 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşamaları

Köfteyi hazırlayın: Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu ve baharatları bir kasede karıştırın. Yoğurduktan sonra köfteleri şekillendirin (köfteleri biraz yassı yaparsanız daha çabuk pişer).
Sebzeleri ayarlayın: Patlıcan ve kabakları yıkayın, kabuklarını soymadan (soymak isterseniz soyabilirsiniz) yuvarlak veya uzun dilimler halinde doğrayın. Tuz serpip 10 dakika bekletin (patlıcanın acı suyunu atması için), ardından durulayın ve kurulayın.
Sebzelere baharat ekleyin: Bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekikle sebzeleri harmanlayın.

Pişirme Süreci

Fırını 180°C'de önceden ısıtın.
Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya hafifçe yağlayın. Köfteleri ve sebzeleri tepsiye dizin, aralarında boşluk bırakın (fazla kalabalık olursa buharda pişebilirler).
İsteğe bağlı sosu ekleyin: Domates ve salçayı sıcak suyla karıştırıp tepsiye gezdirin. Bu, yemeği daha sulu yapar, ancak kuru tercih ederseniz atlayabilirsiniz.
Tepsiyi fırına yerleştirin ve 25-35 dakika pişirin. Köftelerin üzeri kızarana ve sebzeler yumuşayana kadar kontrol edin. Sebzelerin ince dilimlenmesi pişme süresini kısaltır.
Pişirme sırasında ara sıra tepsiyi çevirerek eşit pişme sağlayın.

İpuçları ve Püf Noktaları

Sebzeleri aynı kalınlıkta doğrayın: Bu, hepsinin aynı anda pişmesini sağlar. Patlıcan daha geç pişebilir, bu yüzden biraz daha ince dilimleyebilirsiniz.
Köfteleri marine edin: Köfte karışımını 30 dakika buzdolabında dinlendirirseniz, daha lezzetli olur.
Fırın ısısını ayarlayın: Eğer sebzeler çabuk yanıyorsa, sıcaklığı 160°C'ye düşürüp pişirme süresini uzatın.
Servis önerisi: Sıcak servis yapın, yanına yoğurt veya pilav ile sunabilirsiniz. Üzerine taze maydanoz serperek sunum yapın.

Bu tarifle, fırında köfte, patlıcan ve kabak mükemmel bir şekilde pişecek ve ailenizle keyifle tüketeceğiniz bir öğün olacak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar