Fırında köfte ve patates tarifi oktay usta nasıl yapılır?

Oktay Usta'nın pratik ve lezzetli fırında köfte ve patates tarifi, günlük hayatın koşuşturmasında bile kolayca hazırlanabilecek bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Köftelerin yumuşacık dokusu ile patateslerin çıtırlığının mükemmel uyumu, bu tarifi hem göz dolduran hem de damakları şenlendiren bir seçenek haline getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Köfte ve Patates Tarifi: Oktay Usta'nın Lezzet Sırları

Merhaba! Oktay Usta'nın fırında köfte ve patates tarifi, hem pratik hem de nefis bir akşam yemeği için harika bir seçenektir. Bu tarif, köftelerin yumuşaklığı ve patateslerin çıtırlığıyla dengeli bir lezzet sunar. İşte adım adım hazırlanışı:

Malzemeler (4-6 Kişilik):

500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı domates salçası
4-5 adet orta boy patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Taze maydanoz (doğranmış, süsleme için)

Hazırlık Süresi:

Yaklaşık 20 dakika hazırlık, 35-40 dakika pişirme süresi. Toplamda 55-60 dakika.

Yapılışı:

Öncelikle, fırını 180°C'de (350°F) ısıtmaya başlayın. Fırın tepsisini hafifçe yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
Patatesleri soyun ve iri parçalar halinde doğrayın (örneğin, dilimleyin veya küp şeklinde kesin). Bir kasede patatesleri zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberle iyice karıştırın. Tepsiye yayın.
Köfte için, geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve domates salçasını ekleyin. Ellerinizle iyice yoğurun, homojen bir karışım elde edene kadar çalışın. Köfte harcının fazla sulu olmamasına dikkat edin; gerekirse biraz daha galeta unu ekleyin.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler şekillendirin. Köfteleri, tepsideki patateslerin arasına veya üzerine dizin, aralarında boşluk bırakarak eşit pişmelerini sağlayın.
Hazırladığınız tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Yaklaşık 35-40 dakika pişirin, ara sıra kontrol ederek köftelerin dışının kızardığından ve patateslerin yumuşadığından emin olun. Gerekirse, son 10 dakika fırını grill moduna alarak daha çıtır bir yüzey elde edebilirsiniz.
Fırından çıkardıktan sonra, üzerine taze doğranmış maydanoz serperek sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya cacık ile sunabilirsiniz.

Oktay Usta'nın Püf Noktaları:

Köfteleri yoğururken, harcı fazla sertleştirmemeye özen gösterin; bu, köftelerin daha yumuşak olmasını sağlar.
Patatesleri eşit boyutta doğrayın, böylece hepsi aynı anda pişer.
Fırında pişirme sırasında, tepsiyi ara sıra çevirerek renk dağılımını eşit hale getirin.
İsterseniz, köftelere pişirme öncesi biraz sıvı yağ sürerek daha lezzetli bir kabuk oluşmasını sağlayabilirsiniz.

Bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir öğün olacak. Afiyet olsun! Denedikten sonra yorumlarınızı bekliyorum.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar