Fırında köfteli patates ve patlıcan kebabı nasıl yapılır?

Köftenin lezzetiyle sebzelerin fırınlanmış yumuşaklığını birleştiren bu pratik tarif, hem göz dolduran hem de doyurucu bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Fırında kolayca hazırlanan bu nefis yemek, yoğun günlerde mutfakta zaman geçirmek istemeyenler için ideal bir seçim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Köfteli Patates ve Patlıcan Kebabı Tarifi

Bu lezzetli ve doyurucu yemek, hem köftenin aroması hem de sebzelerin fırınlanmış yumuşaklığıyla sofralarınızı şenlendirecek. Pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle yoğun günlerde kurtarıcınız olacak. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler (4-6 kişilik):

500 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
2 adet orta boy patlıcan
4 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
İsteğe bağlı: maydanoz ve limon

Hazırlık Aşamaları:

Köfte harcını hazırlamak için kıymayı derin bir kaba alın.
Soğanı rendeleyip suyunu sıkarak kıymaya ekleyin.
Sarımsakları ezip, domates salçasını, kimyon, karabiber, pul biber ve tuzu ilave edin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurarak köfte harcını hazırlayın.
Patlıcanları alacalı soyarak yarım daire şeklinde doğrayın ve tuzlu suda 10 dakika bekletin (acısını almak için).
Patatesleri soyup kalın dilimler halinde doğrayın.

Pişirme Süreci:

Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
Patates dilimlerini tepsiye yayın ve üzerine biraz sıvı yağ gezdirin.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.
Köfteleri patateslerin arasına yerleştirin.
Patlıcan dilimlerini sudan çıkarıp kuruladıktan sonra köftelerin üzerine ve aralarına dizin.
Tüm malzemelerin üzerine kalan sıvı yağı gezdirin ve yarım çay bardağı suyu tepsinin kenarından ekleyin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Pişme süresinin son 10 dakikasında fırını 200°C'ye çıkararak daha güzel bir renk almasını sağlayabilirsiniz.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak servis yapın, üzerine maydanoz serperek ve yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Yoğurt veya cacık eşliğinde tüketmek de harika bir seçenektir.

Püf Noktaları:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını alır ve daha lezzetli olmalarını sağlar.
Köfteleri çok büyük yapmamak, eşit pişmeleri açısından önemlidir.
Fırın performansına göre pişme süresini kontrol ederek ayarlayın.
İsterseniz domates dilimleri de ekleyerek yemeği zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarifle, fırının sıcaklığında birleşen köfte, patates ve patlıcanın uyumuyla nefis bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar