Fırında köfteli patates ve patlıcan yemeği nasıl yapılır?

Fırında köfteli patates ve patlıcan yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu yemek, köfte ve sebzelerin uyumlu bir şekilde birleşimiyle zengin bir tat sunar. İşte bu lezzetli yemeği yapmanın detayları.

Malzemeler

Yemeğin malzemeleri, hem köftelerin hem de sebzelerin lezzetini artıracak nitelikte seçilmelidir.

• Köfte için: 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu), 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 su bardağı galeta unu, 1 yumurta, tuz, karabiber, kimyon, pul biber
• Sebzeler için: 3 adet orta boy patates, 2 adet patlıcan, 1 adet biber (isteğe bağlı), 2 adet domates, zeytinyağı, tuz, karabiber
• Sos için: 1 su bardağı su, 1 yemek kaşığı domates salçası

Yemeğin Hazırlık Aşaması

Yemeğin hazırlanması birkaç aşamadan oluşur. Her aşamanın dikkatlice yapılması, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Köftelerin Hazırlanması

1. Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu ve baharatlar bir kapta iyice yoğrulur.

2. Hamur haline gelen karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlanır.

3. Köfteler, yağsız bir tavada hafifçe kızartılır. Bu işlem, köftelerin dış yüzeyinin kıtır olmasını sağlar.

Sebzelerin Hazırlanması

1. Patatesler soyulup halka halka doğranır.

2. Patlıcanlar, tuzlu suya konarak acılığının gitmesi sağlanır ve ardından kurulanır.

3. Biber ve domates de doğranarak hazır hale getirilir.

Yemeğin Birleştirilmesi

1. Fırın tepsisi yağlanır ve öncelikle patates dilimleri yerleştirilir.

2. Üzerine köfteler yerleştirilir.

3. Patlıcan, biber ve domates dilimleri, köftelerin üzerine yerleştirilir.

4. Sos için, bir kapta su ve domates salçası karıştırılır, yemeğin üzerine gezdirilir.

5. Yemeğin üzerine zeytinyağı gezdirilir ve tuz eklenir.

Pişirme Aşaması

Fırın, önceden 180 dereceye ısıtılır. Tepsi, 40-45 dakika kadar fırında pişirilir. Yemeğin üzeri hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam edilir.

Servis Önerileri

Fırında köfteli patates ve patlıcan yemeği, yanında yoğurt veya pilav ile servis edilebilir. Yanında yeşil salata ile sunulduğunda, yemek daha da zenginleştirilebilir.

Ekstra Bilgiler