Fırında patates ve patlıcan ile nasıl et pişiririm?

Fırında patates, patlıcan ve eti bir arada pişirmek, hem besleyici hem de lezzet açısından zengin bir öğün sunar. Bu yöntem sayesinde malzemelerin aromaları mükemmel şekilde harmanlanırken, pratik bir şekilde sofralarınızı renklendirebilirsiniz. İşte bu lezzetli ve sağlıklı yemeğin püf noktaları ve kolay adımları.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patates ve Patlıcan ile Et Pişirme Rehberi

Fırında patates, patlıcan ve et bir arada pişirmek, hem lezzetli hem de pratik bir yemek hazırlamanın harika bir yoludur. Bu yöntem, malzemelerin aromalarının birbirine geçmesini sağlar ve sağlıklı bir pişirme tekniğidir. İşte adım adım tarif ve ipuçları:

Malzemeler

500 gram et (kuzu but, dana bonfile veya tavuk göğsü gibi tercihinize göre)
4 orta boy patates
2 orta boy patlıcan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik veya diğer baharatlar (isteğe bağlı)
2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
1 adet soğan (doğranmış)
Yarım su bardağı su veya et suyu

Hazırlık Adımları

Etinizi tercihinize göre doğrayın: Kuzu veya dana eti için 3-4 cm parçalar, tavuk için daha küçük dilimler ideal olabilir. Eti marine etmek için bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve sarımsakla karıştırıp en az 30 dakika bekletin (tercihen buzdolabında).
Patatesleri soyun ve iri küp şeklinde doğrayın. Patlıcanları da aynı şekilde doğrayıp, tuzlu suda 10-15 dakika bekletin (acılığını almak için), ardından durulayın ve kurulayın.
Fırın tepsisini veya fırına uygun bir kabı hafifçe yağlayın. Doğranmış soğanı tepsinin tabanına yayın.

Pişirme Süreci

Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, marine edilmiş eti, patates ve patlıcan parçalarını tepsiye yerleştirin. Hepsinin üzerine kalan marine sosunu ve yarım su bardağı su veya et suyunu ekleyin.
Tepsiyi fırının orta rafına yerleştirin ve 45-60 dakika pişirin. Etin cinsine göre süre değişebilir: tavuk için 30-40 dakika, kırmızı et için 50-60 dakika yeterlidir. Pişirme sırasında ara sıra karıştırarak malzemelerin eşit pişmesini sağlayın.
Etin ve sebzelerin yumuşadığından ve altın rengi aldığından emin olun. Gerekirse son 10 dakika fırını 200°C'ye çıkarıp kızartma etkisi yapabilirsiniz.

İpuçları ve Püf Noktaları

Eti marine etmek, daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Marine süresini uzatırsanız sonuç daha iyi olacaktır.
Patlıcanı tuzlu suda bekletmek, acı suyunun çıkmasına ve pişerken daha az yağ çekmesine yardımcı olur.
Fırın sıcaklığını etin türüne göre ayarlayın: tavuk için 180°C, kırmızı et için 190°C idealdir. Pişirme süresini, etin kalınlığına göre kontrol edin.
Yanına yoğurt veya salata ile servis yaparak dengeleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar