Fırında patatesli ekmek nasıl hazırlanır ve pişirilir?

Patatesin yumuşak dokusunu ekmeğin nefis çıtırlığıyla buluşturan bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Evde kolayca hazırlanabilen bu doyurucu lezzet, kahvaltı sofralarınıza veya ana öğünlerinize eşlik edebilecek harika bir alternatif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patatesli Ekmek Tarifi: Lezzetli ve Doyurucu Bir Alternatif

Fırında patatesli ekmek, hem pratik hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarınızı renklendirebilir. İster kahvaltıda, ister ana öğünde yan ürün olarak tüketebileceğiniz bu tarif, patatesin yumuşak dokusuyla ekmeğin çıtırlığını birleştirir. İşte adım adım hazırlanışı ve pişirme süreci:

Malzemeler (4-6 Kişilik):

3 orta boy patates (haşlanmış ve rendelenmiş)
2 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya (veya 20 gram yaş maya)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker (mayayı aktive etmek için)
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı kekik veya kimyon
Üzeri için: 1 yumurta sarısı veya sıvı yağ, çörek otu veya susam

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri soyun, küp küp doğrayın ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika). Haşlanmış patatesleri süzün ve bir kasede püre haline getirin veya rendeleyin. Soğumaya bırakın.
Ilık sütün içine şeker ve instant mayayı ekleyip karıştırın. 5-10 dakika mayanın aktifleşmesi için bekleyin (köpürme görülmeli).
Geniş bir karıştırma kabında un, tuz ve isteğe bağlı baharatları birleştirin. Ortasını havuz şeklinde açın.
Havuzun içine mayalı süt, sıvı yağ ve soğumuş patates püresini ekleyin. Tüm malzemeleri yavaşça karıştırarak yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Gerekirse azar azar un ilave edin.
Hamuru tezgâha alıp 8-10 dakika yoğurun, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çalışın. Hamuru yağlanmış bir kaba koyun, üzerini nemli bezle örtüp sıcak bir yerde 1-1,5 saat mayalanmaya bırakın (iki katına çıkmalı).

Pişirme Süreci:

Fırını 180°C'de (alt-üst ayar) önceden ısıtın. Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisini hazırlayın.
Mayalanmış hamuru hafifçe unlanmış tezgâhta bir kez daha yoğurun ve istediğiniz şekli verin (yuvarlak, dikdörtgen veya küçük parçalar halinde). Hamuru tepsiye yerleştirin.
Üzerine çırpılmış yumurta sarısı veya sıvı yağ sürün, ardından çörek otu veya susam serpin. Dilerseniz bıçakla üst kısmına çizikler atın.
Ekmekleri önceden ısıtılmış fırında 25-35 dakika pişirin. Üzeri altın rengi alana ve içi pişene kadar kontrol edin (kürdan testi yapabilirsiniz: temiz çıkmalı).
Fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde en az 15 dakika soğumaya bırakın. Bu, ekmeğin neminin eşit dağılmasını sağlar.

İpuçları ve Öneriler:

Patates püresinin tamamen soğuması, mayanın etkinliğini olumsuz etkilememesi için önemlidir.
Maya yerine kabartma tozu kullanarak mayasız bir versiyon da deneyebilirsiniz, ancak bu durumda dinlendirme süresi kısalır.
Ekmek içine doğranmış yeşillikler veya rendelenmiş peynir ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden son 5 dakikada renk değişimini takip edin.

Bu tarifle, ev yapımı patatesli ekmeğinizi güvenle hazırlayabilir ve sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar