Fırında patatesli kelebek tavuk nasıl yapılır?

Pratik ve lezzetli bir ana yemek arayanlar için fırında patatesli kelebek tavuk, hem görsel şölen hem de damak zevkine hitap eden bir tarif. Tavuğun özel kesim tekniğiyle hızlı pişmesi ve baharatların eşit dağılması, yanındaki altın sarısı patateslerle uyumu bu yemeği akşam sofralarının vazgeçilmezi yapıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patatesli Kelebek Tavuk Tarifi

Fırında patatesli kelebek tavuk, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Tavuğun kelebek şeklinde açılarak pişirilmesi, hem hızlı pişmesini sağlar hem de baharatların eşit şekilde nüfuz etmesine yardımcı olur. Yanında altın rengi patateslerle birlikte fırında pişirildiğinde, hem doyurucu hem de görsel olarak iştah açıcı bir tabak ortaya çıkar. Bu tarif, özellikle yoğun günlerde kolayca hazırlanabilir ve ailenizle keyifli bir akşam yemeği için idealdir. Malzemeler basit ve ekonomiktir, ancak sonuç oldukça etkileyicidir.

Malzemeler (4-6 Kişilik)

1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg)
4-5 adet orta boy patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz (tavuğa ve patateslere ayırabilirsiniz)
1 limonun suyu
İsteğe bağlı: Taze biberiye veya maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Süresi

Yaklaşık 15-20 dakika (tavuğu kelebek şekline getirme ve marine işlemi dahil).

Pişirme Süresi

Fırında 45-60 dakika, tavuğun boyutuna ve fırın sıcaklığına bağlı olarak değişebilir.

Yapılışı

İlk olarak, tavuğu kelebek şekline getirin: Tavuğu göğüs kısmı yukarı bakacak şekilde bir kesme tahtasına yerleştirin. Makas veya bıçak kullanarak, omurgayı boyunca kesin ve tavuğu düzleştirin. Bu işlem, tavuğun eşit şekilde pişmesini sağlar. Daha sonra, tavuğun derisini hafifçe kaldırarak sarımsak ve baharatları altına sürebilirsiniz.
Marine sosunu hazırlayın: Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, kıyılmış sarımsak, kekik, kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu karıştırın. Bu karışımı tavuğun her yerine iyice yedirin, özellikle deri altına ve iç kısımlara sürün. Tavuğu en az 30 dakika bu marine sosunda bekletin (tercihen buzdolabında).
Patatesleri hazırlayın: Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soymadan veya soyarak iri dilimler halinde doğrayın. Bir kaseye alın, üzerine biraz zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. İsterseniz kekik veya diğer baharatları da ekleyebilirsiniz.
Fırını 200°C'ye ısıtın ve fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Tavuğu tepsiye yerleştirin, göğüs kısmı yukarı bakacak şekilde. Patates dilimlerini tavuğun etrafına dizin.
Fırına verin ve yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Tavuğun iç sıcaklığı 75°C'ye ulaştığında ve derisi altın rengi olduğunda pişmiş demektir. Pişirme sırasında ara sıra tavuğun ve patateslerin üzerine kalan marine sosundan gezdirerek nemli kalmasını sağlayın.
Piştikten sonra, fırından çıkarın ve 5-10 dakika dinlendirin. Taze biberiye veya maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. Yanında yeşil salata veya yoğurtla birlikte sunabilirsiniz.

İpuçları ve Öneriler

Tavuğun daha çıtır olmasını isterseniz, pişirme sonunda fırını grill moduna alarak 5-10 dakika daha pişirebilirsiniz.
Marine süresini uzatmak (örneğin bir gece buzdolabında bekletmek) lezzetin daha derinlere işlemesini sağlar.
Patatesleri dilimlemek yerine küp küp doğrayarak da hazırlayabilirsiniz, bu onların daha hızlı pişmesine yardımcı olur.
Sağlıklı bir seçenek için, tavuğun derisini çıkarabilirsiniz, ancak bu durumda biraz daha kuru olabilir, bu yüzden pişirme sırasında ekstra yağ veya sos eklemeyi unutmayın.
Bu tarifi farklı baharatlarla (örneğin kimyon veya paprika) deneyerek kişiselleştirebilirsiniz.

Sonuç

Fırında patatesli kelebek tavuk, hem besleyici hem de lezzet dolu bir yemektir. Tavuğun kelebek şeklinde hazırlanması, pişirme süresini kısaltır ve her lokmada baharatların tadını almanızı sağlar. Patatesler ise tavuğun suyuyla harmanlanarak yumuşacık bir doku kazanır. Bu tarif, özel günlerde veya günlük öğünlerde rahatlıkla tercih edebileceğiniz, denenmiş ve sevilen bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar