Fırında patatesli kuzu eti nasıl hazırlanır?

Kuzu etinin en lezzetli hallerinden biri olan fırında patatesli kuzu eti, hem görsel şölen hem de damak zevkine hitap eden bir tarif. Doğru marine tekniği ve pişirme süresiyle hazırlandığında, etin yumuşacık dağılan dokusu ile patateslerin çıtır lezzeti mükemmel bir uyum yakalıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patatesli Kuzu Eti Tarifi

Malzemeler:

1 kg kemikli kuzu eti (but veya kol kısmı)
4-5 adet orta boy patates
2 adet soğan
4 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 su bardağı sıcak su veya et suyu

Hazırlık Aşamaları:

1. Eti Marine Etme:

Kuzu etini yıkayıp kuruladıktan sonra derin bir kaba alın
Zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi karıştırarak marine sosu hazırlayın
Bu sosu ete iyice yedirip en az 2 saat buzdolabında bekletin

2. Sebzeleri Hazırlama:

Patatesleri kabuklarını soyup iri küpler halinde doğrayın
Soğanları dörde bölün
Sarımsakları kabuklarıyla birlikte ezmeden ayırın

3. Fırın Kabını Hazırlama:

Fırın tepsisine veya güveç kabına önce patatesleri yayın
Üzerine soğan ve sarımsakları ekleyin
Marine edilmiş kuzu etini sebzelerin üzerine yerleştirin

4. Pişirme:

Önceden 200°C'de ısıtılmış fırına verin
İlk 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin
Daha sonra sıcak su veya et suyunu ekleyip fırın sıcaklığını 180°C'ye düşürün
Yaklaşık 1.5-2 saat daha pişmeye bırakın
Ara sıra kontrol edip gerekirse üzerine su ekleyin

5. Servis:

Et yumuşak ve patatesler pişmiş olana kadar fırında tutun
Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın

Püf Noktaları:

Eti marine etmek için daha uzun süre bekletirseniz daha lezzetli olur
Etin üzerini ara sıra kendi suyuyla ıslatırsanız daha yumuşak olur
Fırın kabının kapağını kapatırsanız et daha çabuk pişer
Dilerseniz son 10 dakika fırını grill moduna alarak üzerinin daha kızarmasını sağlayabilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar