Fırında patatesli palamut fileto nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir deniz ürünü yemeği arayanlar için fırında patates eşliğinde hazırlanan palamut fileto, hem besleyici hem de görsel olarak iştah açıcı bir seçenek sunuyor. Marine edilmiş balığın yumuşak dokusu ve baharatlarla zenginleşen aroması, ince dilimlenmiş patateslerle mükemmel bir uyum yakalıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patatesli Palamut Fileto Tarifi

Malzemeler:

4 adet palamut fileto (yaklaşık 600-700 gram)
4 orta boy patates
1 adet limon
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kekik
Tuz ve karabiber
İsteğe bağlı: 1 adet soğan, maydanoz

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri soyup ince dilimler halinde doğrayın ve soğuk suda 10 dakika bekletin.
Palamut filetolarını yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın.
Limonun yarısının suyunu sıkın, diğer yarısını ince dilimler halinde kesin.
Süzülmüş patates dilimlerini bir kaseye alın, üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ekleyip karıştırın.

Pişirme Yöntemi:

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya hafifçe yağlayın.
Patates dilimlerini tepsiye yayın ve önceden 200°C'de ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Palamut filetolarını bir kasede kalan zeytinyağı, limon suyu, sarımsak (rendelenmiş), kırmızı pul biber, tuz ve karabiberle marine edin.
Patateslerin üzerine marine edilmiş palamut filetolarını yerleştirin, üzerine limon dilimleri ekleyin.
Fırında 20-25 dakika daha pişirin, filetoların rengi altın sarısı olana kadar kontrollü şekilde pişirin.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak, yanında yeşil salata veya yoğurtla servis yapın.
Üzerine taze maydanoz serperek sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Patatesleri ince dilimlerseniz daha çabuk pişer ve kıtır olur.
Palamut filetolarını fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde kuruyabilir.
Marine süresini 15-20 dakika tutarsanız lezzet daha iyi nüfuz eder.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar