Fırında patatesli patlıcan et yemeği nasıl yapılır?

Fırında patatesli patlıcan et yemeği, Türk mutfağının en sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Bu yemek, hem etin lezzetini hem de sebzelerin tazeliğini bir araya getirerek zengin bir tat profili oluşturur. İşte fırında patatesli patlıcan et yemeği yapmak için gerekli malzemeler ve adım adım tarif.

Gerekli Malzemeler

Yemeğin Hazırlanışı

1. Etin Marine Edilmesi: İlk olarak, kuşbaşı etleri bir kaba alın. Üzerine tuz, karabiber, pul biber ve zeytinyağını ekleyin. İsteğe bağlı olarak, etin daha lezzetli olması için birkaç saat buzdolabında dinlendirin.

2. Sebzelerin Hazırlanması: Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve küp küp doğrayın. Doğranan patlıcanları tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve pişerken daha az yağ çekmelerini sağlayacaktır.

3. Soğan ve Sarımsak Soteleme: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

4. Etin Pişirilmesi: Sotelediğiniz soğan ve sarımsağın üzerine marine edilmiş etleri ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

5. Sebzelerin Eklenmesi: Pişen etlerin üzerine doğranmış patlıcan ve patatesleri ekleyin. Son olarak, küp doğranmış domatesleri de ekleyerek karıştırın. Tüm malzemeleri 5-10 dakika daha soteleyin.

6. Fırında Pişirme: Hazırladığınız karışımı fırın kabına alın. Üzerine kekik serpin ve gerekirse biraz su ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Fırında patatesli patlıcan et yemeği, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilebilir. Ayrıca, taze bir salata ile yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler