Fırında patatesli sigara böreği nasıl yapılır?

Fırında patatesli sigara böreği, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilen bir tariftir. Bu makalede, fırında patatesli sigara böreği yapımının aşamalarını, gerekli malzemeleri ve püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Fırında patatesli sigara böreği için gereken malzemeler şunlardır:

• 4 adet yufka
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Kara biber
• İsteğe bağlı olarak pul biber ve diğer baharatlar
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Patatesli harcın hazırlanması, böreğin lezzeti açısından oldukça önemlidir. İşte adım adım patatesli harç yapımı:

• Patatesleri soyun ve haşlayın. Haşlanan patatesleri bir çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğanları ezilmiş patateslerin üzerine ekleyin.
• Tuz, kara biber ve isteğe bağlı baharatları da ekleyerek karıştırın. Harcın homojen bir kıvam almasını sağlayın.

Hazırlanan patatesli harcı yufkaya yerleştirerek börekleri oluşturmak için şu adımları izleyin:

• Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine bir fırça yardımıyla sıvı yağ sürün.
• Yufkayı dörde bölün.
• Her bir üçgenin geniş kısmına hazırladığınız patates harcından koyun.
• Yufkayı rulo şeklinde sararak sigara böreği formunu verin.
• Diğer yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın.

Fırında patatesli sigara böreklerinizi pişirmek için:

• Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
• Sarılan börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine yumurta sarısı sürerek altın rengini almasını sağlayın.
• Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar, üzeri kızarana kadar pişirin.

Fırında patatesli sigara böreklerinizi sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt, acı sos veya ketçap ile sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.

Patatesli sigara böreği yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Patateslerin haşlaması yeterince yumuşak olmalıdır, aksi takdirde harç kuru kalabilir.
• Yufkaların kurumasını önlemek için, çalışma sırasında üzerini nemli bir bezle örtmek faydalı olacaktır.
• Böreklerin daha çıtır olması için, pişirme sırasında fırının alt üst ayarını kullanabilirsiniz.

Fırında patatesli sigara böreği, hem lezzeti hem de pratikliği ile evde kolayca yapılabilecek bir tariftir. Çay saatlerinde veya misafirliklerde sunabileceğiniz bu börek, damakları şenlendirecek bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Afiyet olsun!