Fırında patlayarak kızaran patates nasıl yapılır?

Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık patatesler hazırlamanın sırrı, özel bir pişirme tekniğinde saklı. Kabartma tozu ve baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, fırında mükemmel bir kıvam ve lezzet vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patlayarak Kızaran Patates Tarifi

Bu tarif, patateslerin dışının çıtır çıtır, içinin ise yumuşacık olmasını sağlayan özel bir pişirme tekniği ile hazırlanır. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

4 adet orta boy patates (tercihen nişastalı çeşitler)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1/2 çay kaşığı kabartma tozu (patateslerin kabarması için)

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soymayın (kabuk, çıtırlık sağlar).
Patatesleri iri parçalar halinde doğrayın veya dilimleyin. Eşit boyutta kesmek, homojen pişme sağlar.
Bir kaseye doğranmış patatesleri alın, üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, sarımsak tozu ve kabartma tozu ekleyin. Tüm malzemeleri patateslere iyice yedirin.
Patatesleri 10-15 dakika bekletin; bu, baharatların ve kabartma tozunun etkisini göstermesine yardımcı olur.

Pişirme Yöntemi:

Fırını 200°C'ye ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Patatesleri tepsiye tek kat halinde yayın, aralarında boşluk bırakın (bu, buharlaşma ve kızarma için önemlidir).
Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin, ara sıra kontrol ederek alt üst edin. Patatesler dıştan kızarıp içten yumuşayınca ve hafifçe "patlama" efekti oluşunca hazırdır.
Fırından çıkarıp sıcak servis yapın; isteğe bağlı olarak taze maydanoz veya yoğurtla süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

Kabartma tozu, patateslerin yüzeyinde küçük kabarcıklar oluşturarak "patlama" hissini artırır.
Pişirme süresi patateslerin boyutuna göre değişebilir, bu yüzden gözlemleyerek ayarlayın.
Daha lezzetli bir sonuç için fırın sonunda birkaç dakika ızgara modunda kızartabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar