Fırında patlıcan ve kıymalı lezzetli bir tarif nedir?

Fırında Patlıcan ve Kıymalı Lezzetli Bir Tarif

Fırında patlıcan ve kıymalı tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bolca bulunduğu dönemlerde, bu tarifi denemek oldukça keyiflidir. Patlıcan, sağlıklı bir sebze olmasının yanı sıra, kıyma ile birleştiğinde mükemmel bir lezzet sunar. Aşağıda, fırında patlıcan ve kıymalı yemeğin adım adım tarifi verilecektir.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanlar yıkanır ve alacalı şekilde soyulur. Ardından, ortadan ikiye kesilerek tuzlu suya koyulur. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve pişirme sırasında daha az yağ çekmelerini sağlayacaktır. Yaklaşık 30 dakika bekletilmelidir. 2. Kıymalı Harcın Hazırlanması: Bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Küçük doğranmış soğanlar ve sarımsaklar eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından kıyma eklenir ve suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Piştikten sonra, doğranmış domatesler, domates ve biber salçası ilave edilerek karıştırılır. Tuz, karabiber ve pul biber de eklenerek birkaç dakika daha pişirilir. 3. Patlıcanların Yerleştirilmesi: Tuzlu sudan çıkarılan patlıcanlar, kağıt havlu ile kurulanır. Fırın tepsisine yerleştirilen patlıcanların iç kısımları, kıymalı harç ile doldurulur.

4. Pişirme İşlemi: Önceden ısıtılmış 180 derece fırına yerleştirilen tepsi, üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Fırının alt üst konumunda pişirilmesi önerilir.

5. Servis: Pişen yemeğin üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sıcak servis yapılır. Yanında pilav veya yoğurt ile sunulması tercih edilebilir.

Ekstra Bilgiler