Galeta unlu çıtır patates nasıl yapılır? tarifi nedir?

Galeta unuyla kaplanmış çıtır patatesler, hem görüntüsü hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmez atıştırmalıklarından biri olmaya aday. Bu tarif, patateslere çıtır bir dış katman ve yoğun bir aroma kazandırarak klasik kızartmalara lezzetli bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Galeta Unlu Çıtır Patates Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy patates
1 su bardağı galeta unu
1/2 su bardağı un
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı sarımsak tozu
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlık Aşamaları:

1. Patateslerin Hazırlanması:

Patatesleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun.
Dilimleme şeklini seçin: İnce dilim, parmak patates veya waffle kesim tercih edebilirsiniz.
Dilimlenmiş patatesleri soğuk suda 15-20 dakika bekletin ve ardından kurulayın. Bu, fazla nişastayı uzaklaştırır ve çıtırlık sağlar.

2. Kaplama İşlemi:

Üç ayrı kase hazırlayın: Birinci kaseye unu, ikinci kaseye çırpılmış yumurtayı, üçüncü kaseye ise galeta ununu ekleyin.
Galeta ununa tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve sarımsak tozunu ekleyip karıştırın.
Patates dilimlerini önce una, sonra yumurtaya ve en son galeta ununa bulayın. Her bir dilimin iyice kaplandığından emin olun.

3. Kızartma İşlemi:

Derin bir tavada sıvı yağı iyice kızdırın (180°C civarı).
Kaplanmış patatesleri yağa tek tek atın ve altın sarısı rengini alana kadar kızartın (yaklaşık 3-5 dakika).
Fazla yağını almak için kağıt havlu serilmiş bir tabağa çıkarın.

4. Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, yanında ketçap, mayonez veya sarımsaklı yoğurt ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Daha sağlıklı bir seçenek için fırında pişirebilirsiniz: 200°C önceden ısıtılmış fırında, yağlanmış fırın tepsisinde 20-25 dakika pişirin.
Galeta unu yerine mısır gevreği veya panko kullanarak farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar