Güveçte patlıcan ve kabak nasıl pişirilir?
Sebzelerin doğal lezzetini öne çıkaran bu güveç tarifi, hem besleyici hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Taze patlıcan ve kabakların zeytinyağıyla buluştuğu bu nefis yemek, kendi suyunda yavaş yavaş pişerek muhteşem bir aroma kazanıyor.
Güveçte Patlıcan ve Kabak Tarifi
Malzemeler:
- 2 orta boy patlıcan
- 2 orta boy kabak
- 1 büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 orta boy domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz
Hazırlık Aşaması:
- Patlıcanları alacalı soyup, küp küp doğrayın. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin
- Kabakları yıkayıp, iri küpler halinde doğrayın
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın
- Domatesleri küp küp doğrayın
- Maydanozu ince ince kıyın
Pişirme Yöntemi:
- Güveç kabına zeytinyağını alın
- Önce soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Suyunu süzdüğünüz patlıcanları ekleyip 5 dakika kavurun
- Kabakları ekleyip karıştırın
- Domatesleri, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın
- Güveç kapağını kapatıp, kısık ateşte 25-30 dakika pişirin
- Son 5 dakika maydanozu ekleyin
Püf Noktaları:
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır
- Güveç kapağı sıkı kapatılmalı ki sebzeler kendi suyunda pişsin
- Pişme süresi sebzelerin tazeliğine göre değişebilir
- İsteğe göre üzerine kaşar peyniri rendeleyip fırında kızartabilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Yanında yoğurt veya pilav ile servis edebilirsiniz
- Üzerine zeytinyağı gezdirip servis yapabilirsiniz
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")