Güveçte pişirilen patlıcan ile patates nasıl olur?

Lezzetli ve besleyici bir sebze yemeği olan güveçte patlıcan ve patates, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak nefis bir seçenek. Doğru malzeme kombinasyonu ve pişirme tekniğiyle hazırlandığında, hem görüntüsüyle hem de tadıyla sofralarınızı şenlendirecek bu tarifin tüm inceliklerini paylaşıyoruz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Güveçte Patlıcan ve Patates Tarifi

Güveçte patlıcan ve patates, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle kış aylarında sıcak sıcak servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte bu nefis yemeğin yapılışı ve püf noktaları:

Malzemeler

2 orta boy patlıcan
3 orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıcak su
Taze kekik veya maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşaması

Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin; bu, acılığını alacak ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Patatesleri soyup aynı şekilde küp küp doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya minik doğrayın.
Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın.

Pişirme Yöntemi

Güveç kabınızı veya fırına dayanıklı bir tencereyi hafifçe yağlayın.
Önce soğan ve sarımsağı ekleyip 2-3 dakika kavurun, ardından domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Patlıcan ve patatesleri ekleyin, zeytinyağını üzerine gezdirin. Tuz, karabiber ve diğer baharatları serpiştirin.
Rendelenmiş domatesleri ve sıcak suyu ekleyip malzemeleri güzelce karıştırın.
Güveç kabının kapağını kapatıp önceden 180°C'de ısıtılmış fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Patates ve patlıcanlar yumuşayıncaya kadar kontrol edin.
Pişme süresi sonunda, üzerine taze kekik veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, hem acılığını alır hem de daha az yağ çekmelerini sağlar.
Güveçte pişirme, yavaş ve eşit ısı dağılımı sağladığı için sebzelerin lezzetini artırır. Fırın yerine ocakta kısık ateşte de pişirebilirsiniz, ancak süre biraz daha uzayabilir.
İsteğe bağlı olarak yeşil biber veya havuç ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Servis öncesi birkaç damla limon sıkmak, yemeğe ferahlık katacaktır.

Bu tarifle, güveçte patlıcan ve patates yemeği hem pratik hem de sağlıklı bir öğün olacak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar