Haşhaşlı patatesli börek tarifi nedir, nasıl yapılır?

Geleneksel lezzetleri pratik yöntemlerle buluşturan haşhaşlı patatesli börek, hem görünümü hem de lezzetiyle sofraları şenlendiriyor. Haşhaşın cezbedici aroması ve patates püresinin yumuşak dokusunun mükemmel uyumu, bu böreği özel kılan detaylardan. Aşağıdaki rehber, bu nefis atıştırmalığı evinizde nasıl kolayca hazırlayabileceğinizi adım adım anlatıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Haşhaşlı Patatesli Börek Tarifi ve Yapım Aşamaları

Haşhaşlı patatesli börek, hem haşhaşın aromatik lezzeti hem de patatesin doyurucu yapısıyla birleşen, pratik ve lezzetli bir hamur işidir. Özellikle çay saatleri veya misafir ağırlamak için ideal olan bu böreği, aşağıdaki adımları izleyerek kolayca hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler (6-8 Kişilik):

4 adet yufka (hazır veya ev yapımı)
4 orta boy patates
1 adet soğan
3 yemek kaşığı haşhaş
1 su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 çay bardağı süt (isteğe bağlı, yumuşaklık için)
Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı baharatlar)
1 adet yumurta (üzeri için)
Susam veya çörek otu (süsleme için)

Yapılışı:

Patatesleri haşlayın: Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan patatesleri bir kasede ezin veya püre haline getirin.
Soğanı kavurun: Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada biraz sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun. İsterseniz soğanı çiğ olarak da kullanabilirsiniz, ancak kavurmak lezzeti artıracaktır.
İç harcı hazırlayın: Haşlanmış patates püresine kavrulmuş soğanı, haşhaşı, tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir harç elde edin. İsterseniz içine biraz süt ekleyerek daha yumuşak bir kıvam sağlayabilirsiniz.
Yufkaları hazırlayın: Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı dörde bölerek üçgen şekiller elde edin. Dilerseniz yufkaları bütün olarak da kullanabilirsiniz, ancak bölmek daha kolay sarılmasını sağlar.
Börekleri sarın: Her bir üçgen yufkanın geniş kısmına 1-2 yemek kaşığı patatesli harçtan koyun. Yufkayı rulo şeklinde sıkıca sararak börek şeklini verin. Uç kısmını yağ ile yapıştırarak sabitleyin.
Yağlayın ve dizin: Börekleri yağlanmış bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerine fırçayla çırpılmış yumurta sürün ve susam veya çörek otu serperek süsleyin.
Pişirin: Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, börekler altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırının performansına göre süreyi ayarlayın.
Servis yapın: Börekleri fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık olarak servis edin. Yanında yoğurt veya ayran ile tüketebilirsiniz.

İpuçları:

Haşhaşın lezzetini artırmak için, kullanmadan önce bir tavada hafifçe kavurabilirsiniz.
İç harcına isteğe bağlı olarak rendelenmiş peynir veya kıyma ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Yufkaların kurumaması için, üzerlerini nemli bir bezle örtebilirsiniz.
Daha sağlıklı bir seçenek için fırında pişirmeyi tercih edin, ancak kızartma yöntemi de kullanılabilir.

Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz haşhaşlı patatesli börek, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz nefis bir atıştırmalık olacak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar