Haşlama etli patates yemeği nasıl yapılır, tarif nedir?

Türk mutfağının en sevilen pratik lezzetlerinden biri olan haşlama etli patates, hem besleyici hem de doyurucu bir ana yemek alternatifi. Etin yumuşacık dokusuyla patateslerin mükemmel uyumu, bu geleneksel tarifi her sofrada aranan bir lezzete dönüştürüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Haşlama Etli Patates Yemeği Tarifi

Haşlama etli patates, Türk mutfağının sevilen, besleyici ve pratik yemeklerinden biridir. Hem ana öğün olarak hem de yanında yoğurt veya pilavla tüketilebilir. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler:

500 gram kuşbaşı dana eti (tercihen but veya bonfile)
4-5 adet orta boy patates
1 adet büyük soğan
2 adet havuç
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
4-5 su bardağı sıcak su
İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu

Yapılışı:

İlk olarak, etleri yıkayıp süzün ve orta boy bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra oluşan köpükleri bir kevgirle alarak temizleyin.
Etler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika haşlayın. Bu süre etin cinsine göre değişebilir; dana eti genellikle daha uzun süre pişer.
Diğer taraftan, soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya minik doğrayın. Havuçları halka halka, patatesleri ise iri küpler halinde doğrayın.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ve domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
Haşlanmış etlerin suyunu süzmeden, üzerine kavurduğunuz soğanlı karışımı ekleyin. Karıştırın.
Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip karıştırın.
Üzerine sıcak suyu ekleyin (malzemeleri geçecek kadar) ve kapağını kapatıp orta ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika yeterli olacaktır.
Yemek piştikten sonra ocağı kapatın ve bir süre dinlendirin. İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serperek servis edin.

İpuçları:

Etleri haşlarken soğuk su yerine sıcak su kullanmak, etin daha yumuşak olmasını sağlar.
Yemeğin suyunu çorba gibi içmeyi seviyorsanız, daha fazla su ekleyebilirsiniz.
Patateslerin dağılmaması için çok fazla karıştırmamaya dikkat edin.
Daha lezzetli olması için eti bir gece önceden tuz ve baharatlarla marine edebilirsiniz.

Bu tarifle, hem doyurucu hem de sağlıklı bir haşlama etli patates yemeği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar