Haşlanmış patates unuyla nasıl lezzetli kızartma yapılır?

Geleneksel kızartma yöntemlerine taze bir alternatif arayanlar için haşlanmış patates unuyla hazırlanan bu tarif, hem pratik hem de lezzetli sonuçlar vaat ediyor. Patateslerin haşlandıktan sonra öğütülmesiyle elde edilen bu özel un, kızartmalara çıtır bir doku kazandırırken aynı zamanda daha hafif bir yapı sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Haşlanmış Patates Unuyla Lezzetli Kızartma Yapımı

Haşlanmış patates unu, patateslerin haşlandıktan sonra kurutulup öğütülmesiyle elde edilen bir malzemedir. Bu un, geleneksel patates kızartmasına alternatif olarak daha hafif ve çıtır bir kıvam sağlar. İşte haşlanmış patates unuyla lezzetli kızartma yapmak için adım adım bir rehber:

Malzemeler:

1 su bardağı haşlanmış patates unu
2 adet orta boy patates (taze, dilimlenmiş)
1/2 su bardağı su (gerekirse ayarlayın)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
Kızartma için sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)

Hazırlık Adımları:

İlk olarak, taze patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından ince dilimler veya çubuklar halinde kesin. Dilimlerin fazla kalın olmaması, kızartma sırasında çıtır olmalarını sağlar.
Bir kasede haşlanmış patates ununu, tuz, karabiber ve diğer baharatlarla karıştırın. Bu, kızartmaya lezzet katacaktır.
Yavaş yavaş su ekleyerek karışımı yoğun bir hamur kıvamına getirin. Hamurun çok sulu olmamasına dikkat edin; patates dilimlerini kaplayacak kadar yapışkan olmalı.
Patates dilimlerini bu hamura batırarak her tarafının eşit şekilde kaplanmasını sağlayın. Fazla hamuru süzdürün.

Kızartma İşlemi:

Derin bir tavada sıvı yağı iyice kızdırın (yaklaşık 170-180°C). Yağın sıcaklığını kontrol etmek için bir parça hamur atarak test edebilirsiniz; hamur hemen köpürerek yüzeye çıkmalı.
Kaplanmış patates dilimlerini yağa tek tek yerleştirin ve altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Fazla kalabalıklaştırmayın, aksi takdirde yağ soğuyabilir ve kızartmalar yağ çekebilir.
Kızaran patatesleri bir kağıt havlu serili tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Haşlanmış patates unu, normal una göre daha az yağ çeker, bu da kızartmaların daha hafif olmasını sağlar. Ancak hamurun kıvamını iyi ayarlayın; çok kalın olursa patatesler yumuşak kalabilir.
Kızartma sırasında yağ sıcaklığını sabit tutun. Eğer yağ soğuksa, kızartmalar yağlı ve yumuşak olabilir.
Servis etmeden önce tuz ve baharatlarla tekrar tatlandırabilirsiniz. Yanında yoğurt veya ketçap gibi soslarla sunabilirsiniz.

Bu yöntemle, haşlanmış patates unu kullanarak çıtır ve lezzetli kızartmalar elde edebilirsiniz. Denemek için basit ve ekonomik bir seçenektir!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar