Haşlanmış patatesli börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Haşlanmış patatesli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak tüketilebilecek bu börek, özellikle çay saatlerinde tercih edilmektedir. Patatesin yumuşak dokusu ve baharatların aromasıyla birleşen hamur, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte haşlanmış patatesli börek yapmak için gereken malzemeler ve adım adım tarif.

Malzemeler

Haşlanmış patatesli börek için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 3 adet orta boy patates
• 3 adet yufka
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su (hamuru ıslatmak için)
• Susam (isteğe bağlı, üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Böreğin yapımına geçmeden önce malzemelerin hazırlanması gerekmektedir. İlk olarak patatesler haşlanmalı ve soğumaya bırakılmalıdır. Patateslerin haşlanması için şu adımlar izlenmelidir:

• Patatesler temizlenip, kabukları soyulur.
• Bir tencereye su konularak patatesler eklenir ve yumuşayana kadar haşlanır.
• Haşlanan patatesler süzülüp, bir kenara alınarak soğumaya bırakılır.

İç Harcın Hazırlanması

Soğuyan patatesler, bir çatal yardımıyla ezilir. Ardından soğanlar ince ince doğranır ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur. Kavrulan soğanlar ezilmiş patateslere eklenir. Bu karışıma tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenerek iyice karıştırılır. İç harç hazır hale gelmiştir.

Böreğin Yapılışı

Artık böreğin hamurunu hazırlamaya geçebiliriz. Yufkalar tezgaha serilir ve her birinin üzerine bir miktar su sürülerek ıslatılır. Ardından yufkanın ortasına hazırlanan patatesli harç konulur ve yufka iki kenarından kapatılarak rulo şekline getirilir. Rulolar, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir. İsteğe bağlı olarak üzerlerine susam serpilebilir.

Pişirme Aşaması

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börekler altın rengini alana kadar pişirilir. Genellikle 25-30 dakika kadar pişirilmesi yeterlidir. Pişen börekler fırından çıkarılarak biraz soğuması beklenir.

Servis Önerileri

Haşlanmış patatesli börek, sıcak veya ılıkken servis edilebilir. Yanında yoğurt, salata veya turşu ile sunulması, lezzetini artıran unsurlar arasında yer alır. Ayrıca, bu börek çay saatlerinin vazgeçilmezidir.

Ekstra Bilgiler

Sonuç olarak, haşlanmış patatesli börek, pratik ve lezzetli bir tariftir. Gerek misafirlere ikram gerekse günlük atıştırmalık olarak tercih edilebilecek bu börek, mutfaklarınıza farklı bir lezzet katacaktır. Afiyet olsun!