Hatay Patates Salatası: Tarifi ve Malzemeleri
Hatay mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Hatay patates salatası, nar ekşisi ve baharatlarla zenginleştirilmiş, ferahlatıcı bir meze veya yan yemektir. İşte geleneksel tarifi ve malzemeleri:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 4-5 orta boy haşlanmış patates (soyulmuş ve küp küp doğranmış)
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş veya rendelenmiş)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/2 demet taze nane (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (acı veya tatlı tercihe göre)
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz (damak tadına göre)
- İsteğe bağlı: 1 adet limon suyu veya bir tutam pul biber
Yapılışı:
- Haşlanmış ve soğumuş patatesleri bir kaseye alın, çatalla veya patates ezici ile hafifçe ezin (tamamen püre olmasın, küçük parçalar kalsın).
- Üzerine ince doğranmış soğan, sarımsak, maydanoz ve naneyi ekleyin.
- Ayrı bir kapta nar ekşisi, zeytinyağı, sumak, kırmızı toz biber, kimyon ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu patatesli karışımın üzerine dökün ve tüm malzemeleri yavaşça harmanlayın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirerek lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
- Servis yapmadan önce üzerine taze nane yaprakları veya bir tutam sumak serperek süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
- Patatesleri fazla haşlamamaya dikkat edin; aksi halde salata hamur gibi olabilir.
- Nar ekşisinin ekşiliğini seviyorsanız miktarını artırabilirsiniz.
- Daha hafif bir tat için soğanı sote edebilir veya bir süre limon suyunda bekletebilirsiniz.
Bu tarifle, Hatay'ın otantik lezzetini evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")