Hatay usulü patates köftesi tarifi nedir, nasıl hazırlanır?

Akdeniz mutfağının en sevilen mezelerinden Hatay usulü patates köftesi, hem besleyici hem de pratik bir lezzet sunuyor. Haşlanmış patates ve ince bulgurun mükemmel uyumu, nar ekşisi veya tahin sosuyla tamamlanan bu tarif, sofralara şenlik katacak bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Hatay Usulü Patates Köftesi: Tarifi ve Hazırlanışı

Hatay mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan patates köftesi, hem pratik hem de doyurucu bir seçenektir. İşte bu nefis tarifin detaylı hazırlanış süreci:

Malzemeler (4-6 kişilik):

4 orta boy haşlanmış patates
1 su bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz (damak zevkine göre)
İsteğe bağlı: nar ekşisi, pul biber

Hazırlanış Aşamaları:

İnce bulguru bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve 15 dakika kadar şişmeye bırakın.
Haşlanmış patatesleri bir kasede iyice ezin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Şişen bulguru suyunu süzerek patateslerin üzerine ekleyin.
Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, kıyılmış maydanoz, biber salçası, kimyon, karabiber ve tuzu ilave edin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin. Eğer hamur çok yapışkan olursa, az miktarda un veya galeta unu ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle köfte şekli verin.
Köfteleri servis tabağına alarak üzerlerine zeytinyağı gezdirin. İsteğe bağlı olarak nar ekşisi veya pul biberle süsleyin.

Püf Noktaları:

Patatesleri fazla haşlamamaya özen gösterin; aksi halde köfteler dağılabilir.
Soğanın acılığını almak için rendeledikten sonra suyunu sıkabilirsiniz.
Köfteleri buzdolabında 30 dakika dinlendirirseniz şekilleri daha iyi korunur.
Hatay usulü servis için yanına yoğurt veya tahin sosu eşlik edebilir.

Bu tarifle, Hatay'ın otantik lezzetlerini evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar