Havuç ve patatesle terbiyeli çorba nasıl yapılır?

Havuç ve patatesin doyurucu lezzetini, unla hazırlanan terbiyenin nefis kıvamıyla buluşturan bu çorba, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak besleyici bir seçenek. Kolay erişilebilen malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem pratik hem de lezzet dolu bir ev yapımı çorba deneyimi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Havuç ve Patatesle Terbiyeli Çorba Tarifi

Bu çorba, havuç ve patatesin lezzetini unla terbiye edilmiş kıvamıyla birleştiren, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenektir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorbayı yapmak oldukça basittir. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (4-6 kişilik):

2 orta boy havuç
2 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1,5 litre su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)

Terbiye İçin:

2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım limonun suyu

Yapılışı:

İlk olarak, havuçları ve patatesleri soyup küp küp doğrayın. Soğanı da ince ince doğrayarak hazırlayın.
Bir tencereye sıvı yağı alıp ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Havuç ve patatesleri tencereye ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, sebzelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın.
Üzerine suyu veya et suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, sebzeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Çorba pişerken, terbiye hazırlığına başlayın: Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu iyice çırpın, pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Terbiyeyi çorbaya eklerken, tencereden bir kepçe sıcak çorba alıp yavaş yavaş terbiye karışımına ekleyin ve sürekli karıştırarak ılıştırın. Bu, terbiyenin kesilmesini önler.
Ilımış terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin. Çorba kıvam alacak ve hafifçe koyulaşacaktır.
Son olarak, isterseniz kuru naneyi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Sıcak servis yapın, üzerine bir tutam nane veya pul biber serperek sunabilirsiniz.

İpuçları:

Terbiyeyi eklerken çorbayı çok kaynatmamaya dikkat edin, aksi halde yumurta kesilebilir.
Daha kıvamlı bir çorba isterseniz un miktarını biraz artırabilirsiniz.
Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.

Bu tarifle, ev yapımı havuç ve patatesle terbiyeli çorbanız hazır! Afiyet olsun.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar