Havuç ve Patatesle Yapılan Lezzetli Bir Yemek: Havuçlu Patates Yahnisi
Malzemeler:
- 4 adet orta boy patates
- 3 adet orta boy havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 avuç doğranmış maydanoz
Yapılışı:
- Patates ve havuçları iyice yıkayıp, kabuklarını soyun. Küp küp doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları da ezin veya minik doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip bir dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika kavurmaya devam edin.
- Doğranmış patates ve havuçları tencereye ekleyin, birkaç dakika karıştırarak kavurun.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
- Üzerine sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, patates ve havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Yemeği ocaktan almadan önce doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- Sıcak olarak servis yapın, yanında yoğurt veya pilav ile sunabilirsiniz.
İpucu: Yemeğin kıvamını kontrol edin; suyunu çekmişse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Ayrıca, havuç ve patatesin boyutlarını eşit doğramak, pişme süresini dengeler.
|