Hazır yufkadan kıymalı ve patatesli börek nasıl yapılır?

1. İç harcı hazırlayın: Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirin. Haşlanmış ve ezilmiş patatesleri, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve maydanozu ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Yufkaları hazırlayın: Yufkaları tezgaha serin, her birini dörde bölerek üçgen şekiller elde edin. İsterseniz yufkaları açarak inceltebilirsiniz.

3. Börekleri sarın: Bir üçgen yufkanın geniş kısmına 1-2 yemek kaşığı iç harç koyun, kenarlarından içe doğru katlayarak rulo şeklinde sarın. Uç kısmını hafifçe yağlayarak yapıştırın. Tüm yufka ve harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

4. Tepsiye yerleştirin: Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Börekleri aralarında boşluk kalacak şekilde dizin. Üzerlerine fırça ile sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı sürün. İsterseniz, 1 su bardağı su ve biraz yoğurdu karıştırarak üzerine gezdirin; bu, böreklerin daha yumuşak olmasını sağlar.

5. Pişirin: Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırının ayarına göre süreyi kontrol edin.

6. Servis yapın: Börekleri fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık olarak servis edin. Yanında yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz.

Bu tarifle, pratik ve lezzetli börekler yaparak sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun!